gedoseerde toepassing van hete stoom???

Even met een stoomstrijkijzer er omheen

Laten glimmen? Geen poedersuiker gebruiken maar Crisco (soort plantaardige boter). Ik gebruik nooit poedersuiker want dit maakt het marsepein inderdaad erg dof. Je kunt het helemaal laten glimmen met eetbare glansspray, maar dan glimt het de pan uit :o).

Voor het vastplakken gebruik ik gewoon water. Niks geen gedoe met tylose e.d. Om het marsepein aan je cc te laten vastplakken kun je witte chocoladepasta gebruiken, erg lekker! De cc kun je vullen door met een appelboor een gat te maken en er jam, toetje of banketbakkersroom in te doen.

Ik heb botercreme gemaakt door een deel van de roomboter te vervangen met cocosboter.... Ook erg goed te doen!

cupcakes gevuld met witte chocopasta is óók erg lekker