Hello baking lady's


Ik ben ook een koekenbakster,
Wil alleen heeeel erg graag tips...

Als je fondant gebruikt, en daarop speciale vormen fondant weer wilt opplakken, wat gebruik je als ''lijm''? suikerwater? ei?

Ook wil ik voor een vriendin cupcakes maken,
Recept heb ik, maar hoe krijg je fondant op cupcakes? iemand tips?

Tnx!

X

ik gebruik gewoon water gemengd met wat poedersuiker.

en wat betreft de cupcakes, ik maak ze altijd plat aan de bovenkant ( meestal zijn ze dat wel ) en rol mijn fondant dan goed uit en druk bijvoorbeeld met een glas de rondjes eruit en maak dan dingetjes erop.

Ik gebruik een mengsel van opgeklopt eiwit met poedersuiker

Ik gebruik ook poedersuiker met water als lijm, maar je kunt ook tylose gebruiken. Met cupcakes doe ik het ook zoals darlagirl zegt. Ik plak de marsepein dan op de cupcake met wat jam of botercreme.

Oke, dank jullie..
En ik heb tot nu toe 2 aart vullingen gebruikt, botercreme met oreo's en jam met slagroom..
Hebben jullie nog andere (makkelijke) smaken die jullie gebruiken?

Spannend vind ik die cupcakes, ik heb ze nog nooit gemaakt.. wil voor mijn vriendin zwart en witte chanel cupcakes maken...

Wat is de verhouding, hoeveel water op hoeveel poedersuiker?

kijk eens op deze site De Leukste Taarten Maak Je Zelf!

hier vind je alle recepten van allemaal verschillende vullingen.

Schieten me nu allemaal nog meer dingen door t hoofd, ik heb tot nu toe altijd fondant op poedersuiker uitgerold, maar dan blijft er wel echt een witte laag erop, hoe lossen jullie dat op, een speciaal mengsel erover uitstrijken?

Bedankt voor de link, ik ken die site idd ook, maar kan maar moeilijk keuze maken in wat nou niet al TE heftig is, zo erg vullend...

Ik rol uit op een siliconenmat of ik spray mijn glazentafel in met bakspray. Ik gebruik nooit poedersuiker.

Ik gebruik als vulling ook vaak geklopte ganache (gelijke delen slagroom en chocolade)

Als je met een ander stuk vondant de fondant op de taart gladstrijklt gaat de witte laag. Er ook af. Ik heb vandaag trouwens als vulling frambozen gepureerd met 1 eetlepel suiker dan door een zeef in een pannetje doen warm maken in een pannetje 3 blaadjes gelatine erdoor echt heel lekker fris