Hallo! Nu ik volgende week weer aan het werk moet na mijn zwangerschapsverlof, ben ik op zoek naar lekkere lunchrecepten om mee naar m'n werk te nemen Ik ben gek op de koude pastasalades met kip die je vaak bij tapasrestaurants tegenkomt. Leek me wel wat om zoiets mee te nemen. Heb wat rondgegoogled, vind online erg veel recepten, maar ze lijken niet echt wat ik bedoel. Wie o wie heeft er een lekker recept voor koude pastasalade met kip, die bijv lijkt op die van La Cubanita?
Wat ik vaak maak in de zomer is een pastasalade met gerookte kip, pesto, rucola, zongedroogde tomaatjes en geroosterde pijnboompitten. Heerlijk!
Ik maak vaak koude pastasalade (penne) met tonijn(blikje) Beetje mayo en walnootolie erdoor. Rood uitje, zongedroogde tomaat, tomaatjes, mozzarella, advocado en pijnboompitten.
Mijn recept: Pasta gerookte kip uitgebakken chorizo gedroogde tomaatjes cherry tomaatjes pijnboompitjes mozzarella Rucola Honing-mosterd dressing En voor mezelf doe ik dan apart nog wat geitenkaas erbij.
Ik vind het volgende lekker : Pasta Tomaatjes Ham Bosuitje Creme fraiche Knoflook ( die bak ik met ui, ham en creme fraische) Ik eet het meestal warm maar koud kan ook prima. Ik eet daar nooit dus dit is vast niet wat je bedoeld
Even het recept erbij gezocht, is wel handig inderdaad 350 gram pasta, ik doe meestal penne 100 gram rucola 1,5 gerookte kipfilet 1 ui 60 gram geroosterde pijnboompitten 4 eetlepels groene pesto 3/4 pot zongedroogde tomaten Is voor 4 personen
Ik maak het altijd met fusilli tricolore, boursin cuisine als dressing en wat ik er doorheen doe: Geroosterde rode paprika, zongedroogde tomaatjes, geroosterde pijnboompitten, gegrilde kipfilet, uitgebakken spekjes en rucola sla.