Je hebt in de AH wel zoetstof om te bakken, dat zijn doorzichtige flesjes, misschien dat die wel rijzen, maar ik weet dat dus niet. Ook weet ik niet of bij suikerziekte agave of ahorn dan weer wel mag. dat heeft de bio winkel. Ik zelf ben gewoon overgevoelig voor suiker, dus dan zijn vervangers wel goed. Ik denk dat de biowinkel mensen wel weten of dat mag of niet. Zij weten ook wel goed wat je waarmee kan doen. Dus mocht je er een in de buurt hebben anders daar maar even vragen.
Ja zal moeten zoeken, AH is hier (B) ook niet in de buurt. C1000 evt wel moest het niet in onze supermarkten te vinden zijn. Zullen zien!
Wie had er hier nu ook alweer een Meringue botercreme recept (met eiwitpoeder), voor ongeveer 20 cupcakes.....???
140 eiwit 280g suiker 280g boter Eiwit en suiker mengen, daarna au bain marie op het vuur zetten en blijven mixen tot de suiker volledig gesmolten is. Als de suiker gesmolten is pannetje van het vuur halen en verder mixen tot je van het mengsel "pieken" kan trekken. Daarna beetje bij beetje de boter (die op kamertemperatuur is) erbij doen, tussenin elke keer goed mixen dat het goed gemengd is. Eventueel smaakjes of kleurstof toevoegen als je dat wil. Alsjeblieft!! Edit: zie dat je die met eiwitPOEDER vroeg... Staat die niet op DLT? Weet niet of het gewicht dan hetzelfde blijft met vers of poedereiwit.
Bedankt! Ik las daar wel ergens dat 5gram eiwitpoeder en 30ml water gelijk is aan 1 eiwit. Voor hoeveel cupcakes zou jouw berekening zijn (als toef)?
Goh, heb er eens een taart van 16cm mee gevuld + afgesmeerd, taart v 20 en 24cm mee afgesmeerd en daarna nog 16cc's mee "getoefd" Dus je zal wel RUIM voldoende hebben met bovenstaand recept...! Je kan altijd minder doen ook he, zolang de verhoudingen zelfde blijven kan er niks gebeuren. Het is ook nog snel bijgemaakt natuurlijk. Denk dat ik met 1 ei (ong. 30g eiwit geloof ik) 10 cc's heb gedaan. Dus stel dat je 100g eiwit en dan 200g suiker, 200g boter doet, dan heb je nog meer dan genoeg he. Mss zelfs met 80-160-160 ook wel?
140 gr eiwit --> 20 gr eiwitpoeder + 120 ml water Had het een tijdje terug uitgerekend en opgeschreven in mijn cc boekje
Hallo Dames! Wat een mooie cc maken jullie zeg! Ben zondag jarig, dus dacht ga een paar cc maken voor op mijn werk... Heb wel eens een taart gemaakt maar niet echt supergoed ofzow.... heb een paar vraagjes: - maken jullie de cakejes met de mix uit de supermarkt? en zit er dan nog een vulling in? - gebruiken jullie fondant of marsepein? nog meer beginners tips zijn welkom!!! Baedankt alvast!
ik ga voor as vrijdag koekiemonster cc maken, dus ben benieuwd of ze gaan lukken. heb afgelopen weekend een taartje gemaakt, ben namelijk van plan om bij iedere verjaardag onze taarten zelf te maken. (of cc) Vond hem wel aardig gelukt. Vandaar dat ik in september een cursus "puzzelplaat maken" ga volgen. ben benieuwd, heb dr erg zin in.
Soepstengel: Ik ben ook nog een beginner hoor, maar ik gebruik de mix van funcake en fondant.....en dat programma heet DC cupcakes en is iedere werkdag te zien op TLC (na animal planet) om 18.00 uur.
Hier staat een beschrijving! Recept voor Cookie Monster Cupcakes Ik heb de ogen gewoon met fondant gemaakt. De botercreme voor het afsmeren zou ikzelf de volgende keer ook kleuren. Ziet namelijk beter uit!!
je kan ook gewoon kokosraspel gebruiken, en die blauw kleuren... dan in geklopt eiwit roeren en even in de oven (soort van blauwe baiser)