Een tijdje geleden heb ik bij de slowcooker recepten hier op het forum een bolognese saus ontdekt. Dit stond op deze site: https://www.firmamama.nl/pasta-zelfgemaakte-bolognese-saus/ Helaas doet deze site het niet meer. Heeft er iemand heel toevallig dit recept opgeslagen en wil dit delen met mij? Alvast bedankt!
Dit is volgens mij dezelfde: https://www.onzefransekeuken.nl/2021/02/matt-prestons-bolognese-saus.html Het was het recept van Matt Preston toch? Dat is inderdaad de allerlekkerste bolognesesaus!
Oh, het was volgens mij wel gebaseerd op die van Matt Preston nu je het zegt! Maar ik meen mij te herinneren dat er geen citroen in ging en wel een stuk korst van parmezaanse kaas, dus niet helemaal hetzelfde. Maar dit recept ga ik zeker ook een keer proberen, bedankt!
Wat onhandig dat die site eruit ligt, want die deel ik altijd als iemnd naar een recept voor bolognese saus vraagt. Scheelt foto’s maken of zelf typen @ts het is inderdaad het recept van Matt Preston. Daar zit citroenschil in, maar het is geen ramp als je die weglaat. En hij geeft zelf als tip in zijn boek om de korst van parmezaanse kaas in te vriezen en hem dan voor je bolognese saus te gebruiken. En voor de slowcooker versie laat ik de bouillon weg (voeg alleen een runderbouillonblokje toe) en gebruik ik passata ipv tomaten uit blik. Dan wordt de saus minder nat, omdat met een slowcooker er natuurlijk weinig vocht verdampt tijdens het pruttelen.
https://www.mamsatwork.nl/bolognese-saus-maken/ Ik maak regelmatig deze bolognaisesaus. Echt een succes bij mijn kinderen.