Vandaag een balansmaaltijd: Broccoli (200 gr), wortel en ui (200 gr), courgette (200 gr), omelet (2 eieren), visje. Zó heerlijk, eten wij hier 2/3 keer in de week. De courgette is dit keer de 'rouleergroente'.
Nee alles los. Kost wel wat tijd. Broccoli kort koken, wortel en ui stoven, en courgette grillen. Kunt ook alles in één pan gooien natuurlijk, maar ik vind dit lekker. Doordat de wortel een bite heeft, voelt het alsof je koolhydraten eet.
Recept van @Sansaatje: spinazie, zoete aardappel, chorizo en pijnboompitten. En inderdaad, de kinderen lusten het!
Goed zeg! Het is echt kindvriendelijk en stiekem erg gezond (minus de chorizo maar zeggen we niets over )
Ik heb gisteren de vulling voor de empanadas uit de vriezer gehaald dus dat eten we vanavond. Lekker makkelijk.