Ga terug   Zwangerschapspagina > Algemeen > De lounge

De lounge Praat hier over onderwerpen die je niet kwijt kunt in ťťn van de andere categorieŽn op de site.

Onderwerp gesloten
 
Onderwerp tools
  #1  
Oud 22 maart 2007, 11:39
Vip Member
 
Geregistreerd: 14 mei 2006
Woonplaats: Ergens
Berichten: 2.463
Standaard Houdbaarheid hard gekookt ei

Hoe lang zou je een hardgekookt ei kunnen bewaren in de koelkast?
__________________
Lotte (16-09-2005) - Fiene (18-09-2007) - Noor (05-08-2009)
  #2  
Oud 22 maart 2007, 11:53
Elite member
 
Geregistreerd: 13 mei 2006
Woonplaats: verweggiestan
Berichten: 3.609
Standaard

Geen idee. Tot ie zelf wegloopt?
  #3  
Oud 22 maart 2007, 11:57
missgroovy
Niet meer actief
 
Berichten: n/a
Standaard

naar wat ik altijd begrepen heb niet langer dan een week, omdat er veel eiwitten inzitten.

Het bederft sneller dan een rauw ei,,,maar goed als je op die verpakte gekookte eieren in de supermarkt kijkt zijn die langer goed te houden. daar zit meestal ook een bescherm laagje op.
  #4  
Oud 22 maart 2007, 12:02
Vip Member
 
Geregistreerd: 14 maart 2007
Woonplaats: Dordrecht
Berichten: 1.712
Standaard

Ik weet dat ook niet, heb ik nooit geprobeerd.
Ben ook wel benieuwd eigenlijk hihihi
  #5  
Oud 22 maart 2007, 12:03
Vip Member
 
Geregistreerd: 14 mei 2006
Woonplaats: Ergens
Berichten: 2.463
Standaard

Oorspronkelijk geplaatst door minni
Geen idee. Tot ie zelf wegloopt?
Ver komt ie dan niet met gesloten koelkastdeur :lol:
__________________
Lotte (16-09-2005) - Fiene (18-09-2007) - Noor (05-08-2009)
  #6  
Oud 22 maart 2007, 12:16
Elite member
 
Geregistreerd: 20 oktober 2006
Woonplaats: Friesland
Berichten: 3.626
Standaard

Ik zou het niet weten, zelf zou ik het niet langer dan 1 of 2 dagen bewaren..... Ik heb het er niet zo op moet ik zeggen. Dan gooi ik ze liever weg en kook ik nieuwe.
  #7  
Oud 22 maart 2007, 12:20
Niet meer actief
 
Berichten: n/a
Standaard

ik geloof max 3 dagen
  #8  
Oud 22 maart 2007, 12:29
missgroovy
Niet meer actief
 
Berichten: n/a
Standaard

Effe opgezocht voor je, mn geheugen is toch nog niet helemaal slecht geloof ik hihi.

Rauwe eieren zijn vijf tot zes weken houdbaar nadat ze zijn gelegd. Een hardgekookt ei kun je beter niet langer bewaren dan een week na het koken. Waarom bederft een hardgekookt ei eerder dan een rauw ei?

Een ei zit vol eiwitten. Volgens diervoedingsdeskundige Wim Thielen uit Venray beschermen deze de voedingsstoffen voor het kuikentje in het ei. Het zijn natuurlijke conserveringsmiddelen. Voor een gezonde groei is het kuikentje aangewezen op verse voeding. De eiwitten zorgen ervoor dat het ei langer houdbaar blijft. Worden de eiwitten gekookt, dan verliezen ze deze eigenschap. Ze zijn namelijk opgebouwd uit aminozuren. In een rauw ei gebeurt niets met die aminozuren. Daarom zijn rauwe eieren zonder veel problemen langere tijd te bewaren. Kook je de eieren dan verandert de losse structuur van de aminozuren in een vaste. Die verandering beÔnvloedt de houdbaarheid ongunstig. Erdie Burema van het Productschap voor Vee, Vlees en Eieren geeft aan dat de wetenschap ervan uitgaat dat de zuurgraad van een ei daarbij een rol speelt. Harold McGee, schrijver van het boek 'Over eten en koken', denkt dat het met name die zuurgraad is, die de versheid van het ei bepaalt. Door het stollen van de eiwitten tijdens het koken van de eieren verandert die zuurgraad. In het ei ontstaan dan allerlei verbindingen. Zo gaat het eivlies kleven aan het eiwit. Deze verbindingen en klevingen zorgen er voor dat het ei maar beperkt houdbaar is. De schaal van het ei is trouwens ook van belang voor de houdbaarheid. Door het koken, maar zelfs door het schoonwassen van een ei met een natte doek wordt deze beschermlaag aangetast. Het ei wordt poreus waardoor bacteriŽn de kans krijgen het ei binnen te dringen. Een hard gekookt ei kun je dan ook het beste een aantal dagen gepeld onder water bewaren
  #9  
Oud 22 maart 2007, 12:41
Vip Member
 
Geregistreerd: 14 mei 2006
Woonplaats: Ergens
Berichten: 2.463
Standaard

Dank voor jullie reacties!
__________________
Lotte (16-09-2005) - Fiene (18-09-2007) - Noor (05-08-2009)
  #10  
Oud 22 maart 2007, 13:28
Elite member
 
Geregistreerd: 13 mei 2006
Woonplaats: Limburg
Berichten: 3.799
Standaard

He wen dat vroeg ik me dus ook af.
Heb nl afgelopen maandag van die geverfde eieren gekocht bij de Aldi. Die zijn tot na de pasen goed, volgens de houdbaarheidsdatum.
Ik vond dat ookal vreemd en eet ze dus deze week maar op.
Onderwerp gesloten

Voeg dit onderwerp toe aan:


Onderwerp tools

Regels voor berichten
Je mag geen nieuw onderwerp starten
Je mag niet reageren op berichten
Je mag geen bijlagen versturen
Je mag je berichten niet bewerken

vB-code is Op
Smileys zijn Op
[IMG]-code is Uit
HTML-code is Uit
Trackbacks staan Uit
Pingbacks staan Uit
Refbacks staan Uit


© 2005 - 2014 Zwangerschapspagina.nl