[FONT="]Dames,[/FONT] [FONT="][/FONT] [FONT="]Dit kreeg ik van mijn colllega toegestuurd:[/FONT][FONT="] [/FONT] [FONT="] [/FONT] [FONT="]E621 bij zwangerschap en jonge kinderen[/FONT] [FONT="]Vooral jong zenuwweefsel is gevoelig voor mononatriumglutamaat, dus bij kinderen zal ik voeding wat E621 bevat absoluut afraden. [/FONT][FONT="] Uit onderzoek gebleken dat mononatriumglutamaat voornamelijk schade kan toebrengen aan de hersenen van proefdieren in de ontwikkelingsfase. E621 inname in de eerste levensfasen kan de incidentie van obesitas vergroten. Dit wil zeggen dat voor zwangere- en borstvoedende vrouwen, zuigelingen en kinderen extra aanbevelingen ten opzichte van mononatriumglutamaatinname, belangrijk zijn.[/FONT] [FONT="]Gevaar voor foetus en zuigeling[/FONT] [FONT="]Mononatriumglutamaat kan potentieel permanente schade aanrichten aan de ontwikkelende hersenen en zenuwstelsel van een foetus en zuigeling. Dit komt doordat glutamaat de placenta barrière kan passeren (mononatriumglutamaat kan voorkomen in moedermelk). Eenmaal in de bloedstroom kan glutamaat de bloed-hersen barrière passeren. Er is bewijs dat tijdens zwangerschap glutamaat geconcentreerd wordt in de foetale kant van de placenta, zodat de foetus een hogere dosis krijgt.[/FONT] [FONT="]Effect op de hersenen[/FONT][FONT="] [/FONT][FONT="] [/FONT][FONT="]Het proces dat in de hersenen plaatsvindt bij inname van mononatriumglutamaat in de ontwikkelingsfase zal hier kort worden beschreven. Tijdens de normale ontwikkeling van de hersenen worden er meer dendrieten (uitsteeksels van zenuwcellen die boodschappen ontvangen van andere zenuwcellen) en axonen (uitloper van de zenuwcel die uitgaande signalen doorstuurt) ontwikkeld dan nodig. [/FONT][FONT="] Het teveel wordt uiteindelijk selectief uitgedund door glutamaat. Wanneer glutamaat eenmaal zijn taak van het uitdunnen van de extra dendrieten heeft volbracht, wordt het niveau van glutamaat verminderd en stopt het uitdunnen. Wanneer er een overmaat aan glutamaat in de hersenen komt tijdens deze kritische periode van ontwikkeling, wordt het process van deze uitdunning verstoord en worden er teveel dendrieten weggehaald. Hierdoor kan er een verlies aan synaptische verbindingen ontstaan. De hersenen van babys en jonge kinderen zijn vijf keer meer gevoelig voor beschadiging dan hersenen van volwassenen. Daarnaast maken de hersenen bij de foetus in de laatste drie maanden van de zwangerschap en bij de baby en peuter tot twee jaar, een snelle ontwikkeling door. Overmatig glutamaat en andere excitotoxinen (chemische stoffen die zenuwcellen kunnen beschadigen of zelfs doden door ze overdreven te stimuleren) hebben invloed op de ontwikkeling van de hersenen en kunnen bijdragen aan het proces van verminderde ontwikkeling hiervan. De opname van mononatriumglutamaat in de hersenen van foetale proefdieren is twee keer zo groot als in de hersenen van volwassen. Door deze aantasting van mononatriumglutamaat aan de hersenen onstaat er een disbalans in de hormoonhuishouding, waardoor het eetgedrag al op jonge leeftijd beïnvloed kan worden. Hierdoor is de kans op overeten groter, waardoor obesitas kan ontstaan. Tegenwoordig heeft 1 op de 7 kinderen overgewicht. Dit komt enerzijds door verminderde lichaamsbeweging, maar anderzijds door eetlustverhogende voeding en vermindering van neurobeschermende voeding (zie verder).[/FONT]
Heb je ook een bronvermelding (wie heeft dit geschreven, waar is het gepubliceerd)? En is er ook een uitleg van wat 'overmatig gebruik' is voor E621?
De bron... Natuur Diëtisten Nederland | Smaakversterker E 621 (ve-tsin, MSG) en obesitas hahaha. Loekie.. we waren gelijktijdig...
Nou dat is algemeen bekent dat syntetische E's slechts zijn. Er is een app voor je mobiel daar staan alle E's. Niet allen deze E slecht maar ook andere: kanker, darmproblemen etc. Sommige E zijn verboden in andere landen maar in Nl mag dat gewoon.. Nestle babyvoeding bijvoorbeeld verboden in Noorwegen en Australië omdat het kankerweekend is, maar hier mag het gewoon.. Als vrouw zwager is hele darm-systeem verzwakt en je zal snel merken dan sommige producten verstopping of juist diaree veroorzaken : ligt niet aan producten zelf maar aan E's die daar men toevoegt. Probeer zoveel mogelijk verpakte producten eten naturel of eco- zal je verschil echt merken.. Normaal gesproken mens kind baby foetus etc kan wel tegen E's in normale hoeveelheid, maar als er iets is met de darmen of immuun systeem van de baby of persoon dan kan het al schadelijk zijn. Mijn man bijvoorbeeld heeft darmen problemen altijd als hij bepaalde E eet, dus daar als het kan letten we op, maar je merkt wel als hij brood eet uit de winkel (gewoon brood) dan zijn darmen niet echt goed beginnen te werken en als we eko brood kopen dan geen probleem aan..
@Loekie en Cygnet: Dank je voor de link. Het gaat dus om een effect wat in muizen is aangetoond, maar (nog) niet in mensen. Dat verklaart misschien ook waarom er geen maat is aangegeven van wat voor mensen dan 'overmatig gebruik' is, daar is nog geen onderzoek naar geweest. Wie gezond wil eten doet er sowieso verstandig aan om etiketten goed te lezen, en te begrijpen wat hij/zij nu eigenlijk eet (of aan de kinderen geeft). Of je op dat etiket nou op zoek bent naar E621 of een ander ingrediënt maakt in mijn ogen niet zo heel veel uit. En voor baby's zou ik in ieder geval zeer terughoudend zijn met bewerkte producten, liever alleen eten met 'gewone' ingrediënten, oftewel ingrediënten waarvan je weet hoe het eruit ziet, en waar het vandaan komt. Daar passen dit soort hulpstoffen in mijn optiek niet bij. Of E621 in z'n geheel in het verdomhoekje hoort, geen idee. Ik ben er niet zo bang voor, maar ben dan ook geen grootverbruiker. @piccolina: E-stoffen als algemene groep daar ben ik ook niet zo bang voor. Daar zitten ook heel gewone en natuurlijke hulpstoffen bij, en andere die wat minder natuurlijk zijn. Dat iemand er last van heeft zal wel. Ik reageer zelf meteen op kersen, amandel en hazelnoten. En mijn zoon reageert zeer heftig (potentieel levensbedreigend) op cashew en pistache. Dat maakt nog niet dat ik iedereen aanraad om die dingen volledig uit z'n menu te schrappen. De meeste mensen kunnen er namelijk prima tegen. En het zegt ook niet dat die producten niet deugen.
Tja geen enkele artikel die nu wordt verkocht ooit op baby's getest en zal nooit worden getest. Geen enige producent of het om eco gaan of om nieuwe techniek bij een of andere producten kan nu gaan zeggen: het is absoluut niet schadelijk voor baby's: dat kan gewoon niet omdat er zijn genoeg mensen en baby's die sterven van een of andere product en elke product zegt altijs dat zij niks garanderen en het blijft een keuze van ouders.. Iedereen kist dus zelf hoe hij gaat met baby en zwangerschap om.. Ik zelf kies alles verstandig en eigen verzorgingsproducten en producten voor de baby.. als je inderdaad gaat alles lezen en doen dan kom je ook van zelf dat MDF kan ook absoluut niet bij baby in de kamer of het moet minimaal 5 jaar oud zijn (dan de kankerwerkende stof is vrij veel uit gegaan). dat kan ook eigenlijk niet absoluut bij volwassenen bij radiator bijvoorbeeld of meer dan 3m3 per metr gebruikt worden: dat is al aangetoond dat het kankerweekend is omdat nu pas mensen zo oud zijn dan het aangetoond kan worden. maar ja he, wat je niet weet dat weet je niet dus slaap je lekker rustig tot je ziek wordt
Bri klopt, maar ik heb het hier over risico's en niet over iets anders hoor. van te voren weet je helaas niet of je kind een of andere bepaalde stof of product aankan of niet: daarom ADVIES van voedingscentra is goed op te letter. Maar het is maar advies geen verplichting dus iedereen vrij doen wat hij wil er zijn ook dames die drinken tijdens zwangerschap en niks mis mee, maar er zijn ook die bijvoorbeeld kindje hebben met extreem allergie of eczeem: uiteindelijk komt alles goed, maar de oorzaak ligt aan voeding en materialen voor baby
Het enige wat ik wil zeggen, is dat niet alleen (en ook niet alle) synthetische hulpstoffen potentieel gevaarlijk zijn. Sommige zéér natuurlijke stoffen lokken de meest vreselijke reacties uit. Dus het enkele feit dat iets synthetisch is of natuurlijk, zegt mij gewoon niet zo veel. Vandaar dat ik niet meedoe aan een hetze tegen E-nummers, of die nu synthetisch of natuurlijk van oorsprong zijn. Als iedereen gewoon een beetje nadenkt over wat hij in z'n mond en in die van z'n kind stopt, dan zijn we volgens mij allemaal wat gezonder af. En mocht dat kind dan toch ergens overgevoelig voor blijken te zijn, dan kun je op zoek naar de boosdoener. Voor sommigen is dat een of ander chemisch goedje in een creme, voor een ander is dat amandelolie, en voor weer een ander is dat water. (jawel, dat kan ook eczeemaanvallen triggeren) En terug naar de E621. Dat kinderen die daar veel aan blootgesteld zijn later meer kans hebben op obesitas vind ik niet zo raar, nog los van de stof zelf. Het is een hulpstof die voornamelijk in niet zo heel gezond voedsel zit (kant en klaar maaltijden, chips, dat soort dingen). Iemand die dat in grote hoeveelheden van z'n ouders voorgezet krijgt, krijgt waarschijnlijk niet heel veel mee op het gebied van gezond eten. En dan is het toch het eetpatroon zelf wat de oorzaak is van het overgewicht. Maar goed, dat heb ik niet onderzocht, op muizen noch op mensen, het is een hypothese van me.
Zodra het eens in normaal begrijpelijk Nederlands geschreven wordt wil ik best de moeite nemen om t te lezen. Maar als ik een woordenboek erbij moet hebben om uit elke alinea 5, 6 woorden op te zoeken naar wat het inhoud, zal t naar mijn idee vast niet een artikel zijn die bedoelt is voor Nederlander op normaal niveau. Is dat wel hun strekking dan zullen ze het eerst maar eens.begrijpelijk moeten maken, sorry..
Piccolina, prima als je wat vindt maar zit er wel even bij dat het jouw mening is. Er is namelijk helemaal geen bewijs dat eczeem / allergie bij babies wordt veroorzaakt dier het dieet van de moeder