Maar eet je dat gewoon kaal dan? Gaat er niks door de rijst? Lijkt me zo'n kale hap zo . Al hoor ik wel altijd dat rijst bakken lekker is dan koken. Wij wilden dit weekend lekker bami of nasi doen deed gisteren niks meer hier in huis, dus kon het recept en ingrediënten niet opzoeken , deze week dan maar een keer proberen,
Nou ja het is een bijgerecht natuurlijk. Maar doordat je er boter en een bouillonblokje bijdoet is de rijst heel lekker en absoluut niet droog, niet te vergelijken met de gangbare zilvervliesrijst ofzo, die lust ik ook niet zo 'droog'. En gewone rijst kookt ook niet zo droog zoals snelkookrijst dat wel doet.
@fairytale, de komkommers en andere ingredienten moeten onder water/azijn staan, voor de rest is het echt op smaak. Ik gebruik trouwens altijd chinse suiker, te koop bij de toko. Daar heb je veel minder van nodig en lost beter op
Ik werk eigenlijk niet met verhoudingen. Ik doe gewoon 2 komkommers en een grote ui in een schaal, en dan water toevoegen tot de komkommers net onder staan. En dan scheut azijn erbij, wat suiker, zout en zwarte peper. Tussendoor even proeven, en zo nodig wat meer erbij doen.
Wat een zalige recepten... Even een abbo, ga van de week eerst eens die Lahmacun van Eylem zelf maken, heb toch alles al in huis...
Sopi di karni kabritu Soep van geitenvlees. Benodigdheden: 1 KG geitenvlees (liefst met bot en stukjes vet) 2 teentjes knoflook, geperst 1 middelgrote ui, fijngehakt 2 maïskolven (vers of uit blik) 200 gram wortel 1 steel bleekselderij, in kleine stukjes 1 takje selderij, gehakt 2 tomaten, in stukjes 2 bouillonblokjes (rund, vis of groente) olie om in te bakken water 1 zoete aardappel een stuk pompoen (ongeveer 200 gram) vermicelli Bereiding: Was het geitenvlees in water met azijn en snijd het in stukken. Bak het vlees kort aan in een laagje olie, totdat het rondom is aangeschroeid en een beetje verkleurd is. Verhit pan met ongeveer 2 liter water en voeg het vlees hieraan toe. Schep eventueel schuim dat erop komt steeds weg. Voeg nu de ui,selderij, bleekselderij, tomaten, knoflook en bouillonblokjes toe en kook het geheel ongeveer in 90 minuten. Wanneer het vlees gaar is, kun je de pompoen, wortel, zoete aardappel en de maïskolven toevoegen. Snijd de maïskolven eerst in schijven van ongeveer 3 cm dik. Laat het geheel nogmaals een half uur koken. En als laatste voeg je wat vermicelli toe en laat het dan nog even 5 minuten zachtjes op staan.
Ik eet nu de bami van pagina 1. Lekker! M'n zoontje vind het ook heerlijk haha, hij zegt de hele tijd 'mmmmmmm mama' bij elke hap
Ziet er goed uit! Yummmie Mijn kids zijn er idd ook erg dol op. Leuk dat je zoontje het ook zo lekker vindt.
Wat een tof topic!! Weet dus dat we woensdag Surinaamse bami gaan eten. Maaaaarrrr hoelang moet de kip in de oven en op welke temp? Ja sorry ben zoooo geen kokkie lees jullie beiden "op gevoel te koken" hahaha dat mis ik toch echt, maar red me wel aardig hoor, maar zonder temperatuur of tijd wordt t niets
Sorry zag dat ik het aantal minuten niet voor de kip erbij gezet had. Maar 30 minuten op de hoogste stand is goed. Kan zijn dat het na 20 minuten al klaar is, ligt aan de grootte en dikte van de kip. Wel om de 5 minuten kip keren en de overgebleven marinade er over gieten.
Top, dan moet het me lukken! Oe ben zooo gek op Surinaams eten!!! Zou leuk zijn als ik het zelf kan maken hahaha.
Voor de mensen met een klein budget of veel eters zoals ik, ik koop altijd kippenbouten bij de lidl (of de halal slager) voor bij de bami en die hak ik in 3 stukken. Ik heb een groot gezin dus moet op de centjes letten
Vanavond gemaakt, Johnny Cakes. Johnny cake zijn Antilliaanse broodjes die zijn gefrituurd in zonnebloemolie. Je kunt ze als tussendoortje eten of bij een maaltijdsoep. Benodigdheden: 500 gram bloem 1 zakje bakpoeder 1 eetlepel suiker zakje vanille suiker 6 eetlepels margarine 2 theelepels zout 200 ml melk Bereiding: Doe de bloem in een kom samen met het zakje bakpoeder en meng dit met een vork even goed door. Daarna voeg je de suiker, vanille suiker en margarine er aan toe. Blij het met een vork even goed door mengen, zodat de boter opgelost is. Doe dan de melk erbij en kneed er een fijn deeg van. Blijft het plakken, dan doe je er nog wat bloem bij, blijft het wat droog, voeg je er nog water of melk aan toe. Maak dan een theedoek vochtig en leg dit over het deeg en laat het deeg zo'n 20 minuten rusten. Dan ga je allemaal balletjes maken, ikzelf haal hier 18 balletjes uit, ter grootte van een golfbal. Strooi wat bakmeel op een tafel en plaats de bolletjes daarop, dit voorkomt dat ze gaan vastkleven. En maak dan ronde platte stukken, met de hand of deegroller. Bedek ze weer en laat ze nu zo'n 20 minuten rijzen. Doe dan de zonnebloemolie in een grote pan en als de olie heet is op een laag pitje zetten en de Johnny Cake aan beide zijden licht bruin bakken. Dit doe je door continue de cakes te keren. Leg ze daarna op keukenrol om overtollig vet op te nemen. Als ze afgekoeld zijn kun je ze open snijden en beleggen met kaas, tonijn, gehakt of net wat je maar lekker vindt.
Eerlijk gezegd heb ik wel een recept maar ik vind het zelf niet lekker, haha. Dus dat kan ik beter niet posten. Op de site van TurkseKok.nl | Yemek Tarifleri | Turkse Recepten met foto uitleg staat volgens mij ook een recept. Ik vind haar recepten meestal niet zo, maar misschien is die wel goed, het staat in ieder geval duidelijk opgeschreven.
Ik ben gek op Surinaams eten en vind het erg leuk om Surinaams te koken. Alleen de Surinaamse bami is nog nooit goed gelukt maar ik ga hem vanavond proberen. Ben erg benieuwd!!
Ik ben eigenlijk wel benieuwd of iemand ook Pakistaanse recepten heeft? Ben vooral benieuwd naar een goed recept voor biryani. Andere Pakistaanse en Indiase recepten zijn ook welkom