Ik heb laatst een simpele, maar heerlijke caesar salade gemaakt. Kropsla, kip in reepjes met zout en peper bakken, witbrood in vierkantjes snijden en husselen met olie, knoflook, zout en peper en dit kort in een hete oven knapperig laten worden. Komkommer in plakjes, gekookte ei in vieren. Alles husselen met een caesar dressing (kant en klaar) en parmezaanse kaas erover 'krullen'. Echt heerlijk! Stokbroodje kruidenboter erbij, klaar. In de zomer eten we sowieso vaak salades, allerlei varianten. Aardappelsalade (met o.a. krieltjes in de schil en zure room), pastasalade etc. Ook een succes: de bakplaat op de picknicktafel, pakketje bbq vlees erop, turks brood met smeersel erbij en komkommer en paprika in repen met een knoflookdip (bijvoorbeeld heksenkaas of aioli) erbij en klaar. Smullen! Dit eten we zeker 1x per week in de zomer. Zo klaar, gezellig en gezond
Ik doe er zuur uit een potje van keuhne bij. Zit paprika, ui, komkommer en augurk in geloof ik. Snij er dan zelf extra komkommer en een appel in. Een harde appel vinden wij wel fris. Eventueel als je sla over hebt kan je dat er ook nog door doen
Wij eten meer vis in de zomer dan in de winter, maar voor de rest gewoon hetzelfde behalve de stampotjes want die zijn echt voor de winter. Eet wel vaker salades tussen de middag ipv brood, maar dat is meer omdat ik het lekker verfrissend vind op kantoor. In de winter is het daar koud in de zomer warm!
Wij eten vanavond Shoarma. We eten er dan wel een salade bij om nog een beetje gezond te doen. Merk dat ik gauw moe ben door de warmte en uitgebreid koken zit er dan écht niet in. Gisteren aten we trouwens gehaktballen, snijbonen en aardappelpuree. Morgen nog geen idee, wilde barbecueen, maar helaas is die stuk. Verder ben ik mij nu aan het verdiepen in wat meer soorten soep, lekker met een stokbroodje. Dus ik lees mee.
Door maaltijdsalade hoeft toch geen sla. Wij hebben net een maaltijdsalade van bulgur gegeten met gebakken zalmfilet, tomaat, dille, augurk en uitje erdoorheen. Klein beetje Turkse yoghurt en zout voor de dressing - heerlijk. En je kan ook pasta gebruiken als basis, of gekookte krieltjes/aardappels, afgekoelde rijst....ook lekker met gebakken kip, tonijn uit blik, avocado en alle mogelijk soorten rauwkost
Inderdaad veel salades, maar vanavond bijvoorbeeld een stoofpotje van snijbieten, worst en kikkererwten.
Spekjes bakken. Daarna een fijngesneden spitskool meebakken. De smaak van de spekjes trekt dan lekker in de spitskool. Lekker met gebakken aardappeltjes. Witlof in stukjes snijden en met stukjes ham in een geoliede ovenschotel doen. Kaassausje eroverheen en in de oven. Ook lekker met gebakken aardappels of gekookte.
Hier vandaag linzen, met daarnaast gevulde broodjes.. Zomers eten we vrij gewoon maar we skippen wel de stamppot ed (eten we in de winter al weinig).
Wij hadden vandaag een witlofsalade, een restje pasta salade, wat tomaat met mozzarella, stokbrood en een gemarineerd kipfilet van de grill.
Chinese kool met spekjes heb ik al eens gehad. Maar nog niet met creme fraise. Lijkt me ook wel lekker. Ga ik volgende keer proberen!!
Wij hadden vandaag tagliatelle met pangasiusfilet, olijfolie, ui, een beetje knoflook, een chilipepertje en verse peterselie. Heerlijk en licht!
Vooral niet te moeilijk met dit weer! het liefst eet ik altijd de hele zomer alleen maar salades, mijn mannen zullen dat niet accepteren ben ik bang voor D
Vandaag maaltijdsalade (2 soorten sla, verse kruiden, tomaten, komkommer, paprika), gekookt eitje, spekjes en een stukje vis gebakken. Stokbroodje kruidenboter erbij. Morgen alleen pasta koken, saus met veel groenten uit de vriezer. En woensdag geote maaltijdsalade kip-ananas, met mais etc. En verder snaait iedereen gewoon heeel veel fruit tussendoor. Het lekkere fruit wordt stilaan weer betaalbaar, dus veel meloen, perziken, nectarines, ananas, aardbeien etc.