Vandaag voor iftar: cacik, kippensoep, vlees gemixt met groente (kusbasili menemen), kofte van gisteren en cake met zelfgemaakte pudding met cocosnoot bovenop. Mijn kinderen zijn moeilijke eters, ik kook vooral met de ramadan apart voor hun. Vandaag pasta met yoghurt en tomatenpuree. Maar soms eten ze wel ook met ons als ze het lekker vinden.
Lekker dames!! Ga vanavond (niet nu dus want dan ga ik de minuten aftellen tot maghrib) Eylem's blog checken Hier voor iftar: Restjes rode linzensoep, knakworstbroodjes en rijstsalade. Erna meloen.
Haha ja al dat lezen over eten helpt niet mee. Voor nog meer inspiratie is de groep Koken en Bakken op FB echt een aanrader, heel veel leuke recepten van medezusters. Hier wordt het vanavond Turkse yoghurtsoep en een maaltijdsalade van kikkererwten, tonijn, tomaat en avocado. En veel fruit voortoe want dat ligt een beetje te verpieteren op de fruitschaal nu we eigenlijk alleen watermeloen eten haha. Uit Turkije heb ik een tepsi (bakplaat) kuru baklava meegenomen, dus droge baklava, daar heb ik net siroop overheen gegoten dus die kan ook nog op tafel maar ik houd daar zelf eigenlijk helemaal niet van haha en al helemaal niet na een dag vasten. Nou ja leuk om weg te geven. Wel veel lekkerder dan de standaard baklava die je hier kan kopen.
Wij krijgen eters vanavond, dus hebben wat uitgebreider gekookt. Gevulde paprika's en courgettes, soedanees aardappel schotel,aubergine salade, foel en falafel. En als toetje hebben we basbousa en een fruitsalade . Eylem staat de turkse yoghurt soep op je weblog?
Eylem, voor de unsuz kek heb je maizena nodig, is dat nisasta in het turks. En zo ja welke soort nisasta? Trouwens de mexicaanse schotel van jou was overheerlijk, ik zat wel snel vol. Er kon maar 1 bordje in.
is idd nisasta, maakt niet uit welke je neemt. Maizena is goedkoper . En goed om te horen dat het lekker was!
Maizena is idd goedkoper. Maar je weet dat ik in Belgie woon en ik kan hier echt niets vinden. 8 jaar geleden zijn wij geemigreerd naar Belgie. En vooral als ik moet koken mis ik de nlse supermarkten. anders zal ik wel weer op zoektocht gaan (Gevonden bij 2 supermarkten en kost 1,59 euro)
Nou mijn cake is redelijk mislukt helaas. Weet niet wat ik fout heb gedaan, hij is een beetje droog en ziet er niet heel mooi uit. Hij heeft 40 min in de oven gezeten.
Ik heb hem ook gemaakt afgelopen weekend maar bij mij was hij ook een beetje droog.. en niet echt super luchtig ofzo.. en ook ongeveer 40 min in de oven..
Ik wilde de cake ook proberen maar helaas heeft mijn oven het begeven (net 2 weken na de garantietermijn was verstreken!)... Wordt een nieuwe oven zoeken, alweer de 7e in 7 jaar tijd (ovens houden het helaas nooit lang vol bij mij en heb echt geen idee waarom). Alleen de onderwarmte doet het nog, de bovenwarmte is stuk. Dus ik neem het risico maar niet om zoiets te maken. Wel jammer zo in ramadan want had mijn oudste nog zo beloofd om voor eid koekjes te gaan maken.
In Nederland kan je bij AH online bestellen (nou ja niet overal, waar ik woon bv helaas niet), in België niet dan?
Wel via bol.com, maar dat moet je weer afhalen in de winkel. Ik zal wel gewoon de turkse maizena gebruiken.
cake vond iedereen Lekker hier zag er ook mooi uit! wel erg kruim elig en droog. Maar dat kan aan mij liggen evt te weinig olie of boter gebruikt.
Oh wat jammer dat hij bij sommigen droog uitvalt, misschien toch net iets te lang gebakken? Als hij lichtbruin is mag hij er al uit.
Mss de eitjes niet luchtig genoeg geklopt want de mijne was heel luchtig helemaal niet zwaar. De cake was op 1avond helemaal op... Maizena kan je hier toch overal vinden in België? Zelfs bij Lidl. Ik heb er nog maar pas gekocht voor de cake van eylem. Ik vind dat in elke winkel of is het niet dat wat je zoekt? Ik heb vandaag tiramisu gemaak met speculoos en aardbei
Lekker namoli! En super dat de cake zo snel op was Hier wordt het vanavond de resterende Turkse yoghurtsoep, met daarbij sigara borek gevuld met kaas uit de oven en een salade. We hebben rapportbespreking op school (van de oudste die effectief vijf weken naar school is geweest tot nu toe haha ) dus ik ga het straks al klaarmaken zodat ik vanavond alleen nog maar de tafel hoef te dekken en het op hoef te warmen.