Ik weet dat ik heel heel heel erg vroeg ben met dit topic maar ik ben altijd een beetje neurotisch als het om het eten met de feestdagen gaat! Zoals het er nu uit ziet hebben wij een grote groep eters/visite met de feestdagen. (+10pers) Ik vind dit uiteraard super gezellig maar wat doe ik met het avond eten? Gourmetten vind ik echt heerlijk maar met zo'n grote groep incl. kleine kinderen vind ik het niet handig, daarbij stinkt het huis een uur in de wind na de gourmet Dus vandaar mijn vraag; wat eten jullie met kerst?
Dit jaar hoeven we niet zelf te koken maar wij zijn altijd met ca 14 man. Belangrijkste tip is maak dingen die je kan voorbereiden. Dan kan je de dag van te voren beginnen en is de dag zelf ook nog gezellig. De laatste keer hadden wij (onder andere, we koken nogal uitgebreid) een grote kalkoen (niet veel werk, moet alleen lang in de oven), soep, zelfgemaakte paté (wat meer werk maar goed voor te bereiden) en een trifle toe. Bij de kalkoen wat groente en aardappeltjes uit de frituur. Rollade is ook goed van te voren klaar te maken, een terrine (groente of vis), salade als vooraf (garnalen, tonijn, waldorf) ook. Toetjes zijn eigenlijk bijna altijd wel goed te maken van te voren.
Wij hebben vorig jaar ook een gevulde kalkoen gemaakt, was superlekker en heel leuk om te doen. Je kunt ze ook kant en klaar kopen, hoef je alleen maar af te bakken. Echt een kerstklassieker. Daarbij aardappelgratibln en gegrilde groenten. Als voorgerecht een soepje en borrelplank met worst en zalm. Als nagerecht een trifle. Was niet veel werk.
Dit jaar zitten wij midden in een grote verbouwing dus eerste kerstdag bij mijn ouders en tweede brunchen (en savonds pyama avond met zelfgemaakt pizza) Vorig jaar had ik een pompoenpaprikasoep met zelfgemaakte broodstengels, stoofpotje met zelfgemaakte friet, stoofpeertjes en sperziebonen uit de oven en appelcrumble met ijs
Geen idee nog. 1e kerstdag moet ik werken (zorg) en ben ik zelf ook jarig. Dus weinig visite ivm werk. 2e kerstdag zijn we met een hele groep vrienden uitgenodigd in het restaurant van vrienden. Zij zijn dan gesloten voor klanten maar vieren kerst met de groep vrienden in hun zaak.
Ik ben er langzaam aan over na aan het denken. Zal iets worden van stoofvlees en ik wacht even af wat de AH aan ‘kerstvlees’ gaat hebben, aardappel gerecht (1of 2) groente gerecht (iig 2) en een salade. Maar ik twijfel ook nog over een uitgebreide Indische rijsttafel... Laatst heb ik wel deze salade gemaakt van Jamie Oliver: https://www.jamieoliver.com/nl/recipes/pork-recipes/candied-bacon-green-salad/ Alleen dan de granaatappel en clementines vervangen voor: ahornsiroop, Old Amsterdam en geroosterde kerstomaatjes. En dat was zo ontzettend lekker dat ik die al wel genoteerd heb. en als groentegerecht heb ik deze al op mijn lijstje: geroosterde zoete aardappel en pastinaak met kappertjesvinaigrette https://www.ah.nl/kookschrift/recept?id=581942 Komt uit Ottolenghi’s plenty. Maar de link scheelt me weer typen Edit: wij zijn dan met 6 volwassenen en 8 kinderen (waarvan 4 pubers, die eten als volwassenen )
Ik ben er ook al over aan het nadenken. Maar het wordt lastig vrees ik. We zijn met 5 volwassenen en 2 kinderen. De kinderen lusten bijna niks. Dus die krijgen frietjes en mogen spelen/film kijken. Schoonma lust ook bijna niks en wil het liefst pommes duchesse. Ok.. maken we erbij. Ook geen punt. Mijn moeder is ineens vegetarisch geworden en ze kan vanwege haar kunstgebit geen harde broodjes of nootjes eten. Man is een vleeseter, dus die wil juist geen vegetarisch. Schoonpa maak ik blij met alles wat lekker en goed klaargemaakt wordt. En met een goeie kaasplank als toetje. Dus nu zit ik te denken aan een aantal losse gerechtjes naast elkaar. Stamppotje (aardappel, zoete aardappel wortel, gorgonzola en walnoot) Salade (Coleslaw met rode kool) Stoofvlees (Limburgs zuurvlees) alleen heb ik dat al een keer gemaakt met kerst. Dus suggesties zijn welkom. Warme groente uit de oven. (Witlof gratin) Stoofpeertjes Pommes duchesse Frietjes uit de airfryer En na: voor de kinderen, man en oma's ijstaart Voor schoonpa en mij een kaasplank met diverse kaasjes en een goeie rode wijn of port.
(Herten)Biefstuk? Of als je iets uit de oven wilt, een rosbief of rollade? Om 2 kersten achter elkaar stoofvlees te krijgen, lijkt mij eigenlijk ook geen probleem. Het hele menu ziet er wel lekker uit trouwens, hoe laat en waar kan ik aanschuiven? Ik breng wel een lekkere wijn of port mee voor bij de kaasplank
Altijd leuk he zoveel mensen en zoveel wensen Hier ook altijd hoor. Mijn moeder lust een hele waslijst niet, mijn vader wil het niet te ingewikkeld en bemoeit zich graag overal mee in de keuken, mijn man vind alles wel best. Broertje wil eerst uitgebreid weten WAT en HOE ik iets maak, mijn zusje zegt standaard bij alles "Ieuwww... maar ik zal het proberen." De kinderen lusten nooit wat en die van mijn zus zogenaamd al helemaal geen groente. Geen vis, geen vlees zoals eend, hert, kalf, lam, schaap etc. Iedereen heeft er wel wat op te zeggen Maar ieder jaar maken we er een succes van, zal wel aan de kerst sfeer liggen.
Kerstavond gaan we altijd uiteten. Dan 1 dag gourmetten bij familie en de andere dag kook ik heel uitgebreid. Meestal 6 gangen. Echt nog geen idee wat dit jaar. Inderdaad iedereen met eigen wensen, zo lastig!
Onze menu vorig jaar met kerst was basis. Kaaskroketten. Stoofpot met varkenswangetjes, kroketten, appel met veenbessen, wintergroentjes Dessertbord met rijstpap, ijs, brownie, rood fruit,... Menu met Nieuwjaar was. Velouté van butternut met Noordzeegarnalen en gegrilde paprika Spies van zeeduivel met pancetta, aardappelmousseline en aardpeer. Ballotine van kalkoen, jack Daniels saus, winter groenten en gratin. Moelleux van chocolade met ijs en rood fruit.
Eh, 1 dag bij mijn ouders, maar dat wordt gewoon normaal eten doorgaans. Andere dag gaan we misschien wat doen met zwager en schoonzus, maar dat zal ook niet super uitgebreid worden. Misschien gourmetten, maar zelf pizza maken vind ik ook nog wel een optie
Kerstavond iets van kiprollade met aardappeltjes en groente. Ijs met brownie als toetje. Eerste kerstdag gaan we bij schoonouders pizzarette eten. Tweede kerstdag gewoon thuis met alleen ons gezin. Ik wil dan allerlei hapjes maken en Kids zijn gek op kip nuggets dus dat eten we dan voor de tv tijdens een film. Wij houden niet van poespas en gewoon eten vinden wij het lekkerst. Op wat speciaal brood voor bij het ontbijt na haal ik ook niets geks of extra's.
1e kerstdag zijn we bij mijn schoonouders. In totaal met 19 mensen, waarvan 4 kinderen (2,3,6 en 11 jaar oud). Die van 11 eet alleen kale pasta, komkommer, spekreepjes en ben en jerry's ijs, lekker makkelijk dus Die van 3 is ook een lastige. Mag niet zoveel omdat hij veel allergieën heeft volgens zijn moeder. Hij is nooit getest op iets maar mag dus geen lactose, gluten, ei en chocolade. Daarbij mag hij geen ongezonde dingen. Het vreemde is dat hij wel slagroom op zijn ijs krijgt Sommige dingen moet ik loslaten en niks van zeggen/ vinden... Gelukkig zijn mijn kinderen erg makkelijk met eten. Nadat mijn schoonmoeder jarenlang iedere kerst uren in de keuken stond (en wij nadien naar de Mcdonalds gingen) zorgt ze sinds 3 jaar voor een catering. Ideaal! Makkelijk voor schoonmoeder en het is nog lekker ook 2e kerstdag zijn we met ons vieren. Ik vind het leuk in dan uitgebreid te koken, maar weet nog niet wat. Kan ook nog gourmet worden
Mijn hele schoonfamilie lust niks. Dus daar is het friet en frikandellen. Ik ben er elk jaar weer 2 mnd verdrietig van. Maar ja...