Een recept zal nooit bij iedereen in de smaak vallen. Te veel/ te weinig / te vieze groente, te weinig/ te veel/ te bewerkt vlees. enz... Ik ben blij met ieder recept wat hier gepost wordt. Blij dat mensen de moeite doen een ander te helpen bij het boodschappenbudget in de hand te houden. Ik kies zelf uit wat hier in huis in de smaak zal vallen. En als het eens een avond wat minder groenten heeft dan compenseren we dat de dag erna weer of zorg ik voor wat rauwkost bij de lunch. Ik hoop dat dit een positief topic kan blijven waar iedereen in durft te posten zonder bang te zijn bekritiseerd te worden om het recept.
Het gaat niet persé over kritiek hebben maar wel bedenkingen hebben bij zaken als vers fruit en groenten zijn duur. Citroenrasp heeft dan ook enkele bijzondere goede tips ivm boodschappen doen. Mss kan dit een hulp zijn voor mensen die denken dat gezond en vers voor hen te duur is. Mijn gerechten zijn te doordeweeks en te afhankelijk van promo of voordeelpakken om hier te zetten. Anders met plezier.
Nee, dat vind ik ook niet hoor. Ik doelde niet perse daarop. Wij eten 1 rookworst met zijn 4-en. En daarbij veel meer stamppot. @citroenrasp Ik snap je punt hoor maar er worden in dit soort topics wel heel makkelijk dingen geroepen over mensen met minder geld en wat zij wel of niet doen daarmee. Geld maakt niet gelukkig maar het is verdomd handig als je hebt. Genoeg hebt.
Het was ook absoluut niet mijn bedoeling om te bekritiseren oid. Ik wil alleen laten zien dat het ook anders kan met een beetje creativiteit... Dát er ook meerdere keuzes zijn - welke keuze er ook wordt gemaakt. Dus niet preken, maar voorleven Alle recepten die ik plaats zijn iig wel met genoeg groenten, ik denk dat iedereen wel pannenkoeken of een pakje soep met brood kan bedenken namelijk maar een gebalanceerde maaltijd voor weinig is soms lastiger. Mijn excuses voor de offtopic.
Courgette brood 2 courgette 1,50 Hamblokjes 1 (of pijnboompitten als je het vega wil) Geraspte belegen kaas 1 1 ei 0,25 1 ui 0,25 200 gr zelfrijzend bakmeel 0,20 Scheutje melk Wij maken hier 2 cakevormen van omdat 1 niet genoeg is voor ons 4. Dan blijft er over voor de lunch. Dus 4 grotere eters moet ook kunnen.
Wij vinden deze erg lekker: https://chickslovefood.com/recept/dahl-zelf-maken/ 225 g rode linzen - 0,90 1 groentebouillonblokje - 0,10 1 ui - 0,15 2 tenen knoflook 1 cm verse gember 1 tl kurkuma 1 tl komijnpoeder 400 ml kokosmelk - 0,90 400 g tomatenblokjes - 0,45 1 pluk verse koriander - uit de tuin Valt denk ik goed binnen budget. De kruiden, knoflook en gember hebben wij standaard in huis. De rest trouwens ook , maar kost wat meer. Ik bak er altijd zelf naanbroden bij, dat kost ook nauwelijks wat. En dan maak ik er een salade bij met oa komkommer, zodat we ook genoeg groenten binnen krijgen. Alles bij elkaar kost het denk ik rond de 5 euro voor 4 personen.
Besef me nu dat de kaas miste Courgette raspen. Ui snipperen en even aanbakken. Bij de courgette, kaas, Hamblokjes en meel. Ei erbij en 2 of 3 eetlepels melk. Kneden tot een mooi plakkerig deeg. In de oven op 180 graden 40 min bakken. Evt kun je er nog wat geraspte kaas over doen. Wij doen door het deeg altijd nog Provençaalse kruiden of tijm.
@citroenrasp excuses zijn echt niet nodig! Ben juist heel blij met jouw bijdragen! Vond het jammer dat er meerdere mensen moeten vallen over bijvoorbeeld de hoeveelheid boerenkool en daar hun zegje over moeten doen. En dat ontmoedigd anderen om iets te plaatsen.
Met kip val het buiten de buget zonder kip niet. Groente wraps. Chili saus van de lidle de niet pittige, ik heb een fles in huis dus weet niet of de prijs mee getekent moet worden? Courgette: 1 euro Aubergine: 95 cent Twee tomaten: 50 cent 1 ui: 20 cent 2 paprikas: 1.20 Tortilia wrap: 1 euro +- 4.85 zonder vlees voor 4 personen. Je kunt indien je het lekker vind kip of gehakt toevoegen. Nog een aanvulling met de zelfde vulling maar dan tomaten puree en kruiden kun je een macaroni spagettie saus maken. Ik koop zelf dus meestal voordeel verpakkingen zodat ik er twee gerechten mee kan maken.
Die wraps kan je makkelijk zelf maken met een kilo bloem (50 cent), wat zout en water. En dan heb je zeker wraps voor 2x met z'n vieren dus 4x zo goedkoop Kip is veel goedkoper als je een hele kip koopt: die kost doorgaans evenveel als alleen de filet. Dus gewoon de filet eraf snijden en rest voor bv soep gebruiken. Groenten is vaak veel goedkoper bij de Marokkaanse supermarkten. Op deze manier moet het ook mét kip binnen het budget van 1.25 passen.
Oh en als je liever volkorenwraps wil: 1 kg meel kost 1,08 bij de AH (en de molen is veel goedkoper vaak). Dus alsnog bijna de helft van de prijs van gekochte witte wraps. Zelf maak ik meestal "bruine" wraps van half bloem/half meel.
De keuze voor 3 rookworsten ipv meer groente is echt niet vanwege de kosten. Maar de smaak van mijn kinderen. Ze houden niet van boerenkool. Ik ben blij dat de pan met 600 gram boerenkool leeg gaat. Ik kan best een grotere hoeveelheid op tafel zetten hoor, maar dat kan dan de vriezer in voor een andere keer. Het gaat niet op. En om hun dan tegemoet te komen doe ik er een extra rookworst in. (Hebben we pp 30 gram extra worst) zij blij, ik blij. Maar maak ik bijv macaroni, wat zij weer wel lekker vinden. Dan doe ik daar weer minder gehakt in dan op het recept staat. En veel meer groente. Zeker 1,5 keer zoveel. Dus wat de ene dag minder erin gaat is een andere dag weer meer.
Zou je willen uitleggen hoe je de wraps verder maakt? Hoe bak je ze etc? Mijn dochter is gek op wraps....
Zelfmaken kan inderdaad goedkoper zijn. De vraag is alleen dat wanneer je weinig te besteden hebt, je daar misschien nauwelijks tijd voor hebt. Want dan zal je toch moeten werken. Ik ben nu een aantal jaren thuis en maak heel veel zelf, maar dat kost wel veel tijd. Dat zou ik niet hebben als ik nog zou werken. Maar misschien is het dan wel een optie om in een weekend grotere hoeveelheden te maken en in te vriezen. Ik denk dat de wraps van @citroenrasp zich ook wel in laten vriezen. En ik maak altijd pitabroodjes zelf. Vele malen lekkerder en ook goedkoper. Het enige wat je daarvoor nodig hebt zijn bloem, gist en water (zout en andere kruiden zijn wat mij betreft optioneel). Ik heb eigenlijk geen hele gerechten die maar €1,25 p.p. kosten (kan er tot nu toe iig geen bedenken). Maar dit recept voor pitabroodjes kan misschien wel helpen: https://rutgerbakt.nl/brood-recepten/recept-gekruide-pitabroodjes/
@Adje Wij hadden ook echt weinig te besteden, maar omdat ik thuis was had ik daar wel genoeg tijd voor. Het kan idd best lastig zijn als je fulltime moet werken lijkt mij. Maar idd in avonden/werkenden. Scheelt wel dat het voor mij echt een hobby is, als het een kwestie van "moeten" is dan kan het wel als lastig ervaren worden misschien. Ik maak ondertussen zoveel zelf dat het voor mij niet echt als tijdrovend voelt. Het was voor mij ook iets waar ik in groeide, dus het is niet zo dat ik van niks ineens alles zelf maakte ofzo. @Shay25 ik maak een deeg van meel/bloem, zout en water, je kan ook wat gist of bakpoeder toevoegen maar dat hoeft op zich niet, en wat olie. Dat zo'n 15-30 minuten laten staan en in bolletjes verdelen. Als ik n kilo bloem gebruik dan verdeel ik eerst de helft vh deeg in bolletjes. (Rest vh deeg goed afdekken met bv een vochtige theedoek of insmeren met olie en afdekken om uitdroging te voorkomen). Ik denk dat je uit een halve kg zo'n 15 bolletjes krijgt, dat is ook wel afhankelijk van de grootte van de pan, dus het kunnen er ook rond de 20 zijn. Bestrooid wat bloem op je werkvlak en rol het bolletje uit (vooral de eerste keren zal het er erg "homemade" uitzien maar dat vind ik zelf juist wel leuk), bak het in de hete pan, ongeveer een halve minuut per zijde. Zelf gebruik ik hiervoor een Tawa (Indiase gietijzeren rotipan) maar het kan op zich in iedere koekenpan. Leg dit op een met theedoek bedekt rooster/bord en ga zo door totalle bolletjes op zijn. Als de eerste uit de pan komt zal ie misschien niet erg zacht zijn maar zodra je de andere wraps erop legt komt dat vanzelf goed. Ze zijn goed invriesbaar.
Koken met ah bonus aanbiedingen; Wortel,ui, rosti overschotel met runderchipolata’s 2 zakken hutspotgroenten 1kg per stuk €1,69 2 zakken rosti vriezer 750 gr per stuk € 2,78 2 maal 8 stuks runderchipolata’s €4,99 Samen €9,46 voor 2 keer een maaltijd. Hier kun je 2 maal een maaltijd van koken. Bij de groenten op de datum letten rest is of kan in de vriezer. ( ik pak er voor mezelf een groenteburger bij en houdt dus wat worstjes per keer over)