Inspiratieloos, help Heb veel wortels in huis en weet even niet wat we ermee kunnen maken. Sheperd pie en gewoon koken/hutspot wil ik een keer niet maken.
In plakjes uit de oven (met wat olie besprenkelen, met bv zout/peper en rozemarijn) of gewoon zo plain laten Met de dunschiller stroken snijden en bakken, eventueel wat verse koriander meebakken op het eind Wortelsalade (bv geraspt met dressing naar keuze en evt nog tomaat/sla/mais, of stukjes gekookte en afgekoelde wortel gemengd met olijfolie, harissa, tomaat, rode ui en peterselie) Geraspt kun je wortel ook goed bakken trouwens. Doe ik wel eens met ui en kip en maak dan een soort pulled chicken ermee. Wortelsoep (gepureerd) met o.a kokos Verwerken in marmita of couscous Etc etc. Wortels zijn zó veelzijdig! Wij hebben ze daarom altijd wel in huis.
Mijn favoriete wortel recepten: https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R775692/worteltjes-met-balsamico https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R640418/hartige-wortelkoekjes Of kruidige wortelsoep: 1 kilo wortel in stukjes omscheppen met 1 theel koriander, 1 theel komijn en 1/2 theelepel kaneel en wat olie. 25 minuutjes roosteren in oven op 200 graden. Daarna pureren met 750 ml groentebouillon. Voeg nog 200 ml kookroom toe en kook nog 10 minuutjes. Serveer evt. met wat verse koriander of platte peterselie en ook lekker om er wat gerookte kipreepjes of Hollandse garnalen door te roeren. En er gaat hier altijd een lading door de bolognesesaus, of bv geraspt door de coleslaw.
Geroosterde paprikastamppot met gemarineerde varkenshaas (zoete soja-knoflook marinade) uit de sous vide
Pappardelle met biefstuk en een saus van sjalotjes, pancetta, rode port en mascarpone. Moet alleen nog even bedenken wat voor groente. Ik denk champignons en groene asperges.
Tuurlijk! https://uitpaulineskeuken.nl/2013/03/ovenpasta-met-spinazie-en-geitenkaas.html Dit recept heb ik als basis gebruikt, maar ik heb de spekjes weggelaten en er cherrytomaten en pijnboompitjes aan toegevoegd.
Ajam Ananas met bloemkoolrijst: https://www.eetspiratie.nl/ajam-nanas-kip-met-ananas-uit-de-slowcooker/