Marokkaanse aubergine rolletjes gevuld met een kruidig kipgehakt en rijst. (Recept van Kookmutsjes.com)
Lekker! Ik wilde eigenlijk vandaag ook kroketten maken en een groot deel invriezen. Maar omdat ik ook brood ga maken vandaag en ik steeds zo'n hoofdpijn heb toch maar een andere keer. Ik maakte de vorige keer trouwens groentenkroketten, en die waren echt superlekker.
Wraps met kipgyros, salade van tomaat, feta, olijven, sla en olie. Sausje erbij van Griekse yoghurt en knoflook.
Muffins met o.a. macaroni, kaas en bloemkool. Oudste vindt dit erg lekker (ook om de vorm waarschijnlijk) en weet niet dat er bloemkool doorheen zit. Hij eet niet zoveel verschillende soorten groentes, dus op deze manier krijgt hij ook nog eens wat anders binnen. Ik maak er denk ik ook nog wat sperziebonen bij.
Vriend heeft avonddienst, dus had ik pannenkoeken gebakken voor onze meiden. Zelf at ik een roerbak aviko schotel (Met aardappels, spruiten, spekjes, paprika en ui) Lekker makkelijk.
Net boodschappen besteld voor vrijdag. Za gooien we een runderbavette op de bbq met groene asperges gegrild op Japanse wijze. Zo doen we kroketten in de airfryer met een salade en Italiaanse bol. Maandag een simpele gnocchi met saus, groente en mozzarella (left over dinsdag). Woe rundertartaar met roerbakgroente, saus en penne (leftover do).. simpel en lekker. Vrijdag leftover vriezer of we bestellen wat.
& @Zulema: https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1186041/mac-n-cheesemuffins-met-bloemkool-en-kip Gebruik dit als basis, maar je kunt er natuurlijk van alles in stoppen. Het ging er hier weer goed in.