Koekjes recept voor royal icing

Discussion in 'De lounge' started by owly, Mar 14, 2022.

Thread Status:
Not open for further replies.
  1. owly

    owly VIP lid

    Aug 19, 2013
    22,506
    10,409
    113
    Ik heb gewone suiker gebruikt tijdens het kloppen en daarna poedersuiker gevouwen. Waarschijnlijk is dat inderdaad niet goed gedaan.

    Het is voornamelijk bij de eerste zie ik. Ach gewoon wat aandachtspunten voor de volgende keer:D
     
    Adje likes this.
  2. Koraal82

    Koraal82 Fanatiek lid

    Jul 17, 2013
    3,292
    1,444
    113
    Wat super leuk zeg! Hoe heb je die gemaakt?
     
  3. owly

    owly VIP lid

    Aug 19, 2013
    22,506
    10,409
    113
    Met een grotere spuitmond een hoopje geel spuiten. Met een cornetje geel spuiten als oren.
    Cornet zwart op de oren zwart spuiten, 2 oogjes mini puntje als neus. Met een tandenstoker het mondje tekenen.

    Cornet rood de wangen
    Eventueel met wit nog het pupil. Met cornet of tandenstoker.

    De platte variant als lolly spuit je een rondje en dan de oren, ogen, neus, mond , wangen.

    Super leuk om te doen. Als je kleintjes maakt is het met 60 min droog. Grote 1.5 uur in de oven en dan de oven uit en laten staan
     
    Koraal82 likes this.
  4. Koraal82

    Koraal82 Fanatiek lid

    Jul 17, 2013
    3,292
    1,444
    113
    Bedankt! En heb je dan kleurstof toegevoegd aan het schuim zodat het geel wordt?
     
  5. owly

    owly VIP lid

    Aug 19, 2013
    22,506
    10,409
    113
    Graag gedaan. Ja je maakt eerst de meringue en dat verdeel je in bakjes. Daarna de kleuren kiezen. Ik heb 4 kleuren van de xenos maar zwart heb ik gekocht bij bouwhuis.

    Overigens heb je heel weinig kleurstof nodig. Tijdens het droogproces kleuren ze nog donkerder op.
     
    Koraal82 likes this.
  6. Koraal82

    Koraal82 Fanatiek lid

    Jul 17, 2013
    3,292
    1,444
    113
    Thnx ik ga 13 april een workshop doen voor glazuren met royal icing en daarna wil ik ermee aan de slag gaan. Leuk dat ik met dat kleurstof ook dit kan maken!
     
  7. owly

    owly VIP lid

    Aug 19, 2013
    22,506
    10,409
    113

    Ooh super leuk! Ik ga denk ik morgen weer een poging wagen. :D
    Alweer pikachu maar ook pokeballs.

    Ook super cool is meringue met allerlei kleuren. Dan smeer je kleurstof in strepen in de spuitzak, vul je het met meringue en dan spuit je.
     
    Koraal82 likes this.
  8. nelta

    nelta VIP lid

    Apr 28, 2009
    18,625
    9,137
    113
    Female
    Rotterdam
    Ik gebruik het recept uit de koekjesbijbel met eiwitpoeder. Dat ging prima..
     
  9. owly

    owly VIP lid

    Aug 19, 2013
    22,506
    10,409
    113
    De verwerking ging ook goed, alleen het zwarte liep door.

    Ik ga kijken of het uitmaakt als je het 60min laat drogen op een lage temperatuur in de oven
     
  10. nelta

    nelta VIP lid

    Apr 28, 2009
    18,625
    9,137
    113
    Female
    Rotterdam
    Oh ja ik had een kleur. Dus dat was anders n
     
  11. owly

    owly VIP lid

    Aug 19, 2013
    22,506
    10,409
    113
    Vandaag een nieuwe poging gedaan. Ik denk dat ik de vorige keer iets teveel water had.
    Nu drogem ze alleen zo snel dat het bijna niet te spuiten is.

    Zoon (7) heeft vandaag geholpen met versieren. 20220328_161214.jpg

    @Iertje81 jemig je koekjes recept is lekker!! Zo lekker bros.
     
    nelta, Koraal82 and Iertje81 like this.
  12. Iertje81

    Iertje81 VIP lid

    Dec 31, 2015
    17,973
    33,650
    113
    Supermooie koekjes weer!
    Mijn koekjes staan klaar (het deeg dan) voor m’n moeder morgen. Die komt altijd op Luc passen dinsdags en ik had één keer (één keer hè) mijn koekjes niet gebakken en toen was ze helemaal teleurgesteld :roflmao:
    O ja. En één keer had ik geprobeerd zelf spritsen te bakken, wat finaal mislukte. Ook niet goed :p
     
  13. Koraal82

    Koraal82 Fanatiek lid

    Jul 17, 2013
    3,292
    1,444
    113
    Ik ben nu ook wel nieuwsgierig naar jouw recept iertje. Zou je die willen geven?

    Trouwens ik heb gisteravond hele leuke paasuitstekers bij de hema besteld. Leuk om straks paaskoekjes te maken.

    https://www.hema.nl/koken-tafelen/bakken/bakvormen/uitsteekvorm-koekjes---4-stuks-25850004.html
     
    Iertje81 likes this.
  14. Iertje81

    Iertje81 VIP lid

    Dec 31, 2015
    17,973
    33,650
    113

    Attached Files:

    Koraal82 likes this.
  15. Iertje81

    Iertje81 VIP lid

    Dec 31, 2015
    17,973
    33,650
    113
    Koraal82 likes this.
  16. Iertje81

    Iertje81 VIP lid

    Dec 31, 2015
    17,973
    33,650
    113
    Domme vraag misschien maar geen zin om op te zoeken: waar koop je dat eiwitpoeder?
     
  17. Koraal82

    Koraal82 Fanatiek lid

    Jul 17, 2013
    3,292
    1,444
    113
    Iertje81 likes this.
  18. Koraal82

    Koraal82 Fanatiek lid

    Jul 17, 2013
    3,292
    1,444
    113
    Doe je gewoon een paar druppels citroensap er bij? Bedankt voor het recept!
     
    Iertje81 likes this.
  19. Iertje81

    Iertje81 VIP lid

    Dec 31, 2015
    17,973
    33,650
    113
    Ja gewoon een scheut uit zo’n flesje :oops:
    Ik krijg eczeem van verse citrusvruchten dus ik heb nooit citroenen in huis. Wel sinaasappels omdat de kinderen en C dat uitgeperst drinken. Maar dat lijkt me niet zo lekker in koekjesdeeg.
     
  20. Iertje81

    Iertje81 VIP lid

    Dec 31, 2015
    17,973
    33,650
    113
    Nee net als Zeeuwse Bloem. Kun je ook niet in de supermarkt kopen. Wij hebben een molen naast ons huis met een winkeltje eraan dus ik koop het daar. Zou je daar ook eiwitpoeder kunnen kopen denk je?
     

Share This Page