Ik weet sinds 2 weken dat ik diabetes heb. Geen zwangerschapsdiabetes want bij controle in het systeem bleek ik in 2020 al positief maar waren ze vergetwn door corona. Afijn ik ben een enorme zoetekauw en dol op bakken. Heeft iemand lekkere suikervrije recepten of een site met suikervrije recepten? Van het weekeind een appeltaart geprobeerd maar die smaakte niet zo.
Als je op koolhydraatarme recepten zoekt, kun je ook veel vinden. Op lowcarbchef.nl zie ik lekkere dingen langskomen.
Ik lees mee, ik zoek al een tijdje recepten die we kunnen maken voor mijn schoonmoeder. Ze mag geen geraffineerde suikers hebben. Wij maken voor haar wel soesjes. Maar weet niet hoe het zit met zoetstof en diabetes. Mag je dan wel gebak hebben met dadels? Veel fruitsuikers.
Het gaat bij diabetis om de koolhydraten En fruitsuikers tellen even hard mee als kristalsuiker. ( Komt uit een biet dus ook van een plant, wordt alleen sneller opgenomen door je lichaam)
Waardeloos zeg, ik heb zwangerschapssuiker gehad en dat vond ik best pittig. Appeltaart is lastig, omdat in het deeg al suiker zit en de appels veel natuurlijke suikers bevatten. Mijn moeder is ook diabeet, zij maakt appeltaart met zoetstoffen, die is erg lekker, maar dan moet ze wel wat eenheden spuiten. Er zijn speciale winkels die suikerarm gebak maken. Wellicht kan je daar iets mee voor speciale gelegenheden?
Wellicht idee om via de diabetes verpleegkundige advies van een diëtiste te vragen? Online gaan veel verschillende adviezen rond en is het advies ook voor elke diabeet wat anders. Gebruik je insuline of tabletten, kun je met aanpassingen van voeding bijv de insuline of medicatie verlagen etc. En soms kun je dan nog beter heel af en toe genieten van een klein stukje echte appeltaart dan wekelijks van alternatief bakken dat ook niet zo verantwoord is.
Ik ben nog bezig met goed de insuline afstellen dus wil er ook nie nu meteen mee aan de gang maar was gewoon benieuwd wat er mogelijk is. Op dit moment maakt het niet uit wat ik eet of hoeveel ik spuit, de hormonen laten alles alle kanten op gaan.
Het is even goed navragen wat je wel mag. Dadels? Agave? Honing? Geen diabetes maar van teveel suiker word ik moe, duizelig etc. Met mate fruitsuiker, honing, graanstropen, dadels etc. gaat wel goed. Omdat je lichaam deze op een andere manier verwerkt. Verder geen producten met bliem, geen witte rijst, geen witte pasta.
Als diabeet gaat het om alle koolhydraten, alles wat genoemd wordt staat voor een aantal punten. Afheanke5 hoeveel punten je eet daar moet je je insuline op aan passen En als je een beetje goed ingesteld ben mag je best eens een gebakje eten , als je genoeg bijspuit Mijn buurjongen kwam een tijdje veel bij ons. Woog ik af hoeveel beood hij nam met hagelslag en dan gaf hij zijn pomo opdracht om meer insuline te geven. Ik zou eerst de basis bij een dieetist en internist goed krijgen en dan kun je gaan experimenteren.
Je moet vooral gaan wennen aan minder zoet. En oja wat ik vaak dus ook maak. Appelflappen. Bladerdeeg ontdooien. Een appel in kleine blokjes, eventueel wat rozijnen of gedroogde abrikozen, kaneel er door. Bladerdeeg op bakplaat en vulling er op en dicht vouwen. Eventueel beetje ei. Je kan ook een muffin vorm in vetten. Bladerdeeg in het ronde vormpje vouwen. Vulling erin. Eventueel nig wat amandelschaafsel erover.
Is ook heel lekker, alleen in abrikozen zitten ook veel suikers. Toen ik zwangerschapssuiker had, kon ik tussendoor een half appeltje eten, anders steeg mijn suiker waarde alweer veel te hoog. Fruit is gezond, maar bevatten veel suiker. 2 boterhammen, 1 met kaas en 1 met kipfilet, dan ging het goed. De bladerdeeg hapjes van @aicirtap bevatten ook veel koolhydraten, daar gaat je suikerspiegel ook weer van stijgen. Het bevat wellicht niet veel toegevoegde suikers, maar dat onderscheid maakt een suikerspiegel niet.
Op de site van het Diabetesfonds staan ook recepten. Amandelmeel is ook minder kh, daar kan je heerlijk mee bakken! Kokosmeel vind ik zelf minder fijn. Kijk, waar je het ook mee zoet, honing, dadelstroop etc. heeft allemaal effect op je bloedwaardes. Zoetstoffen als stevia en erythiol dan weer niet. De laatste is fijn om mee te bakken. Jumbo heeft een agave-cichoreistroop met minder kh, die is erg lekker. Je zou een cheesecske met bosbessen kunnen maken en de bodem bakken met amandelmeel.