Ik heb ze een keer ‘lekker’ gegeten: roergebakken met mango chutney, rode peper en cashewnoten. Man lust ze graag met een plak kaas en niet ‘exotisch’. Geef mijn portie maar aan Fikkie.
Rectificatie; man komt niet thuis voorlopig vanwege grote storing bedrijf. Kinderen zijn niet te genieten en ik heb al nergens zin meer in dus ik heb patat besteld.
V is jarig vandaag en mocht kiezen wat hij wilde eten. Dat werd een Happy Meal Ik had tomatensoep (hou niet van de Mac ).
Voor 4 personen: 1 kg aardappelen, geschild 750 gram spruitjes 250 gram gerookte spekreepjes 2 middelmaat appels of 1 grote (ik had Elstar) in kleine stukjes gesneden +/- 200 ml melk Klontje roomboter Peper en zout naar smaak - aardappelen gaar koken - Spruitjes schoonmaken en halveren, daarna kort koken en afgieten. - spekjes rustig uitbakken in eigen vet in een grote koekenpan of hapjespan - spruitjes bij de spekjes doen en rustig omscheppen op laag vuur. - van de gekookte aardappelen een grove aardappelpartjes maken met behulp van de melk die je eerst wat opwarmt en het klontje roomboter. - voeg de kleine stukjes appel bij het spruitjes mengsel en warm dat rustig even door. - voeg nu het spruitjes mengsel toe aan de aardappelpuree en meng dat rustig. Voeg naar smaak wat peper en/of zout toe Eet smakelijk.
Zo we zijn gister zo’n beetje massaal met z’n alle aan de spruitjes geweest zo te zien Vandaag eten wij; aardappelen, runder braadworst en sperziebonen met kaassaus