O: kwark met honing en walnoten T: 2 passievruchten L: kop kippensoep, stukje stokbrood met roomkaas Straks T: als ik honger heb een appel A: salade van veldsla, vega kip, advocado, gebakken uitjes, dressing van wat zaanse mayo gemengd met olijf olie en citroensap
Vandaag: Skyr, granola, mango Thee Volkoren boterham met avocado en eitje Thee Bloemkool met linzen burger 1 of andere pudding met proteïne. Morgen: -Appel, kaneel en skyr -Thee -Wrap met gerookte zalm, veldsla en komkommer -Thee met een dessertje (nog eens zoeken wat). - Quiche met mager spek, prei en nog extra prei voor mij.
Kleine aanpassing: het wordt rijst ipv parelcouscous, maar de rest blijft hetzelfde. Ik kreeg trouwens laatst een chocoladereep van m'n schoonmoeder en die is nog steeds niet aangebroken. De kinderen vragen nu steeds wanneer dat nou eens gaat gebeuren
Vandaag een hele dag op pad voor werk dus mijn dagschema staat zo goed als vast O: kwark met kaneel cereal en een kiwi gold T: worteltjes L: 2 volkoren boterhammen met kipsalade T: evt een cup a soup A: hutspot met rookworst
O: yoghurt met havermout, gemalen amandelen en lijnzaad en een mandarijn, thee T: 2 dadels, venkelthee L: omelet van twee eieren gevuld met gebakken courgette T: mandarijn A: brood met hummus, plakjes tomaat en bottenbouillon T: soort gevulde koek met vijgen en een stukje chocolade (en nee, niet van "mijn" reep ) En vandaag nog een geweldig compliment gekregen van mijn man: dat ik vandaag maar liefst twéé stuks fruit gegeten heb Op een sarcastische manier hoor, dat wel.
Gisteren: O: brood met dadels en olijfolie, muntthee L: groentensoep met 2 gekookte eieren T: mandarijn A: linzen met groenten en 2 kleine kalkoenkofta's
Gisteren O: kwark met kiwi en speculoos L: kom goulashsoep T: appel, stukje kaas en paar walnoten A: kip met salade
Mijn dag qua eten: O: 2 volkoren pannenkoekjes, 1 met abrikozenjam en 1 met honing, thee T: mandarijn, venkelthee L: kikkererwtensalade T: venkelthee A: pasta met tomatenroomsaus en groenten
Gisteren O: kwark met kersen en wat granola L: 1 volkoren eierenkoek en een volkoren boterham met kaas T: wat worteltjes met humus A: stukje plaatpizza met een goed gevulde salade
Is altijd anders, net wat er in huis heb en waar ik zin in heb. Deze keer was het best simpel: 2 tomaten en wat afgekoelde gekookte wortels als groenten. Als dressing mayonnaise, harissa en knoflookpuree (ok en wat gedroogde peterselie en tomatenpoeder). Ik doe er bijna altijd wel een lepel sesamzaad doorheen, zo ook deze keer (voor de calcium). Mijn enige "regel" is alleen dat ik zuivel vermijd in peulvruchtensalades, ivm dat ijzer dan minder goed wordt opgenomen. En ik eet al niet gek veel vlees of zuivel, dus ook dat eet ik liever apart van elkaar. Maar als je niet erg let op ijzer en wél op eiwit bijvoorbeeld, dan moet het geen bezwaar zijn. Wel grappig, want als ik google op "kikkererwtensalade" dan krijg ik zowat uitsluitend resultaten met fetakaas Dat zou absoluut niet in me opkomen om bovengenoemde reden. Vaak doe ik er ook wel iets gefermfnteerds in, maar dat was er nu even niet. Vandaag ga ik weer een kool fermenteren dus over zo'n week kan er ook zuurkool doorheen. Misschien ga ik nog wat meiraap fermenteren, dat is ook lekker.
Haha. Mijn man doet het liefst feta door alle soorten salades. Ik vind het lekker hoor, maar ook veel vet. En eiwitten krijgen we al genoeg binnen via andere bronnen.
Scheelt wel dat feta hier niet wordt verkocht. Wel ricotta en mozzarella, maar ben toch niet zo van kaas in salades. Ik vind kaas in gerechten sowieso vaak niet nodig, voedingstechnisch zo zonde! Maargoed, die discussie heb ik hier al iets te vaak gevoerd, geloof ik
O: kwark met granola T: cheesedippers gedeeld L: 2 volkoren boterhammen met vega smeerworst T: worteltjes Vanavond eten we frietjes met runderstoof
Gisteren: cheatdag Vandaag: O: brood met olijfolie en dadels, thee T: groentensoep A: linzen met groenten Misschien zometeen nog een brownie (had gisteren een schaal gemaakt en daar iets teveel van gegeten ), maar niet zeker.
Brunch: kwark met granola T: plakje komijn smeltkaas, komkommer en wat olijven A: orzo soep en een zelf gemaakt gehakt broodje
Ontbijr: Havermout Vm : gember thee Lunch: panini met kip en groetjes Nm: niets Avond: hartige pannenkoek met appel, vegetarisch spek, ui, paprika. Extra: Niets. Morgen is het zondig dag en dinsdag ziekenhuis dag dus zal ook niet ideaal zijn. Maar het is wat het is.