Het is ooit hiermee begonnen: https://veganlovlie.com/soy-sauce-substitute-recipe-for-soy/ Maar gaandeweg nog wel eea aangepast, in grote lijnen is het wel hetzelfde recept.
Oh, had geen idee dat dat zo duur was! Heb ik zelf nooit gebruikt omdat ik dus weer gevoelig ben voor kokos Krijg bv waanzinnige jeuk in m'n mond als ik iets met kokosolie op heb enzo.
Jaa 7 euro.. voor 250 ml. Oh das ook balen. Fijn dat je een alternatief hebt. Ik ga m ook binnenkort eens maken
Dat is dan meer een ketjap manis denk ik? Niet de sojasaus die je bij sushi eet bijv. (kikkoman), erg zoet maar gebruik het vooral om..jawel soja producten lekker te maken haha, tofu en tempe. Ik eet het overigens ook niet dagelijks (sojasuas noch tofu) maar 1x per week denk ik en dan niet als processed food maar echt zo'n blok tofu (overigens kun je wellicht beter tegen Tempeh, dat zijn gefermenteerde bonen, stuk gezonder nog) waar je het vocht uitdrukt, raspen en dan door een marinade van een beetje olie met zout en kruiden (paprika, kerrie, knoflook bv) en daarna uitspreiden over bakblik en in de oven Echt zo lekker crispy. Daarnaast eten wij (helaas) nog wel veel dierlijke producten (melk, yoghurt, kaas, ei) maar vind het met moeilijk etende kinderen lastig om echt vegan te gaan en weet ook nog niet of ik helemaal overtuigd ben van helemaal geen vlees (alhoewel ik het zelf eigenlijk helemaal niet lekker vind op enkele gerechten na) qua gezondheid.
Ik denk dat enige nuance wel op zijn plaats is. Op papier is volledig biologisch eten mogelijk, maar dan moet de hele wereldbevolking wel voor een groot deel over gaan op een plantaardig dieet. Dan moet er echt veel , heel veel veranderen. Voor nu betekent het dat er een 'investering' nodig is voor meer landbouwgrond als we met zijn allen meer biologisch zouden eten, maar tegelijkertijd niet veel meer plantaardig.
Toevallig las ik daar laatst nog iets over van Stijn Bruers, een Belgische ecoloog. Hij is overtuigd veganist maar tegelijkertijd ook best wel overtuigd van het feit dat alles bio niet de oplossing is. Ook hij gaf inderdaad aan dat wanneer heel de wereldbevolking op biologisch overgaat, we dan wel met z'n allen veganist moeten worden... Dat zie ik nog niet zo snel gebeuren.
Tja geen idee eigenlijk, wij eten nooit Japans, dus zou niet weten hoe die specifieke sojasaus smaakt Als wij trouwens tofu eten, dan is dat zelfgemaakte kikkererwten-tofu, want ook tofu is hier niet te koop. Eigenlijk niks "oosters", behalve dan zakjes Indomie Linzentofu wil ik ook nog eens proberen. Maar dat vind ik eigenlijk best lekker zonder verdere smaakmakers, mits het gebakken wordt. Wij zijn denk ik een beetje hetzelfde als jullie: eten weinig vlees maar helemaal zonder dierlijke producten zou heel lastig gaan worden, al is het alleen al door het gebrek aan bv zuivelvervangers. Vlees vervangen we vaak door peulvruchten of zoals vandaag zelfgemaakte seitan, zuivel kan ik nog wel zelf havermelk maken (al is dat natuurlijk niet per se erg voedzaam), maar daar houdt het ook wel op.
Daar zou echt heel erg veel voor moeten veranderen. En in 1 keer allemaal overstappen zal onmogelijk zijn. Ik zie meer in langzaam verschuiven. Meer mensen kopen biologisch. Meer boeren maken de omschakeling. Tegelijk gaan meer mensen minder vlees eten, wat weer ruimte geeft. Dat we met teveel mensen zijn voorveen volledige omslag lijkt me duidelijk. Zijn ze op verschillende plekken op de wereld ook aan het oplossen (cynisch bedoeld deze)
Oke misschien heel stom hoor. Maar als je kijkt naar het oppervlak waar nu dieren op gehouden worden. Ze staan op stal en buiten zijn zeeen van ruimte om de mest uit te kunnen rijden. Je kan de dieren daar ook gewoon op laten lopen, maar dat is wel wat meer werk dan ze in kleine hokjes proppen. Er wonen 4 miljoen koeien in Nederland, 100 miljoen kippen en 12 miljoen varkens. Je zou toch denken dat onze plaatselijke bevolking hier wel van kan eten. Sterker nog, een groot deel van het vlees is een exportproduct. Voor biologische groenten heb je niet meer ruimte nodig maar een ander landbouwbeleid. Wat mij betreft noem je het een eerlijkere landbouw die vriendelijker is voor milieu, mens en dier. Ik zie best mogelijkheden voor een grote verbetering. De boeren moeten alleen meewillen en de mens moet een beetje meer willen betalen voor zn eten. Ik vind het best verwerpelijk dat het recht op goedkoop en ongezond vlees groter is dan het recht van een waardig leven voor een dier.
Maar hoe berekend hij dat dan? Want voor de tuinbouw heb je niet direct meer ruimte nodig. En de ruimte is er nu echt wel hoor bij boerderijen om vee buiten te laten lopen. Wellicht niet naar biologische standaard in zn totaliteit. Maar er zit wel een groot verschil tussen nooit het daglicht zien tot je naar de slacht gaat of wel gewoon de zon op je snuit voelen.
Het klopt dat een biologische boerenkool niet neer ruimte in beslag neemt dan een niet biologische. Maar de totale opbrengst van een veld is vaak wel kleiner. Dus toch meer ruimte nodig voor dezelfde hoeveelheid. Wat betreft je statement over vlees. Eens. T is bedroevend dat mensen goedkoop vlees willen eten in de wetenschap dat daar zoveel dierenleed achter zit. Maar dierenwelzijn en biologisch zijn ook niet persé hetzelfde. Gaat vaak wel hand in hand. Het 3* kipfiletje heeft meestal ook het keurmerk biologisch. Maakt verder ook niet zoveel uit. Bij vlees kijk ik altijd naar de sterren. Helaas maar weinig keus in onze supermarkt. Dus dan eten we vaak hetzelfde.
Ik ben toch grotendeels overgestapt op biologische Fruit en groenten. Helaas is onze (goede) Groenteboer niet biologisch, dus vooral van de lidl en ah maar. Ik hen besloten bananen en mandarijnen enzo maar gewoon te kopen ivm te doen kosten. Ston vraagje maar ik zie soms biologische douchegel/Handzeep. Wat maakt dat uit? Waar zit hem daar het voordeel in weet iemand dat?
Wellicht is het zonder palmolie? Veel mensen zijn in de veronderstelling dat biologisch beter is voor het milieu, dus kopen niet per se alleen biologisch voedsel. Maar ook verzoringsproducten, kleding van biologisch katoen enzo.
Kan in verschillende dingen zitten. Productieproces, grondstoffen. Ik weet het ook niet precies. Zelf ben ik tevreden over de shampoobar en zeep van happy soaps. Zij claimen volledig plasticvrij te zijn. En 1 zo'n blokje gaat ook lekker lang mee. Microplastics in sommige verzorgingsproducten zijn ook een probleem. Ik verwacht dat de bio-variant dat niet heeft.
En wat hierboven ook al gezegd wordt, met AH Premium krijg je standaard 10% korting op bio eigen merk, waarmee het veelal ongeveer even duur is als regulier. En ook de Terra lijn, dat zijn allerlei "bewust plantaardige" producten, van de vleesvervangers en melkvervangers tot bv 100% pindakaas, noten en peulvruchten, heeft 10% korting. Het kost 15 euro per jaar, ik heb in 14 maanden 245 euro bespaard. Plus dubbele zegels in alle spaaracties