Hoi Dames, Na lange tijd heeft ons dochtertje vanavond voor het eerst weer vers eten gegeten bietjes met aardappel en banaan er doorheen. Na dat ze eerst even moest wennen vond ze het uiteindelijk toch wel lekker. Nu heb ik morgen avonddienst en zou hetzelfde graag weer klaar willen maken maar zou het dan een probleem zijn als mijn vriend het 's avonds opwarmt? Bedankt alvast!
Haha, ja ik vond het ook een rare combi maar heb het recept op internet gevonden. Ik geprobeerd in de hoop dat ze nu wel vers wilde eten en dit ging er gelukkig goed in. Nu meer weer verder proberen of de rest van de verse groenten ook weer gaat lukken.
Maar is het niet zo dat met bietjes (nitraatrijke groente) je moet oppassen met vaker opwarmen? Ik dacht altijd dat bij die groenten het nitraatgehalte hoger werd, naarmate je het vaker opwarmde, maar dat kan ik ook fout hebben. Misschien weten andere mama's dat?
Gevonden: De bacteriën die nitraten omzetten in nitrieten gedijen het beste in een lauwwarme omgeving. Vroeger werd vaak aangeraden om eenmaal gekookte spinazie niet meer opnieuw op te warmen, omdat in de tussenliggende tijd bij kamertemperatuur meer nitriet gevormd kan worden dan gezond is. Dit advies dateert echter uit de tijd dat koelkasten en vriezers nog geen gemeengoed waren. Met de huidige koeltechnieken kan spinazie ook thuis snel genoeg gekoeld worden, zodat zich geen grote nitrietconcentraties vormen. Het advies om spinazie niet opnieuw op te warmen is dan ook niet meer terug te vinden op de meeste spinazieverpakkingen. Met name bij zwakkere mensen, zoals kleine kinderen, zwangere vrouwen en ouden van dagen, blijft het echter raadzaam om op te passen met spinazie die niet vers is.
Dat niet mogen heropwarmen van nitraatrijke groente is een beetje een achterhaald verhaal. Wel is het zo dat je je kindje beter niet meer dan 2x per week een nitraatrijke groente kan geven.
dat is ook wat ik weet, niet vaker dan 2 x per week, du als ze het gister al heeft gehad zou ik vanavond niet nog een keer geven, maar over 2 a 3 dagen misschien nog een keer. Worteljes zijn ook lekker zoet met aardappel
2x per week is 2x per week en dat mag best 2 dagen achter elkaar zijn. Zorg er dan wel voor dat je de rest van de week geen nitraatrijke groente eet.