Beste allemaal, Dit weekend aten we bij kennissen vlees van op de BBQ. Nu werd dit vlees gerookt ipv direct op kolen verhit. Dit heeft bijna meer dan 5u gestaan op een toch wel redelijk hoge temperatuur. (120°C op het einde gelezen op de temperatuur meter). Het vlees zelf was aan de binnenkant gaar. De buitenste laag had een roze rookkring maar leek ook wel gaar te zijn. Nu las ik achteraf dat gerookt vlees niet mocht tijdens de zwangerschap. Geldt dit ook voor dit? Bedankt alvast.
Het beste is eigenlijk om de kerntemperatuur te weten, die moet minimaal 70 graden zijn dacht ik. Maar aangezien het lange tijd, indirect, gegrild is op hogere temperatuur, denk ik dat je je geen zorgen hoeft te maken hoor