Hoi, Volgende week hebben we een feestje en bij het koud/ warm buffet wordt ook gepocheerde zalm geserveerd. Ik vind dit dus heel erg lekker, maar twijfel nu of ik dat wel mag hebben? Graag jullie advies! Groetjes, Roosje
Mag wel hoor. De enige zalm die je niet mag hebben is gerookte zalm die vacuum verpakt is geweest, omdat daar bepaalde bacerieen in kunnen zitten. Maar bacterieen gaan dood bij hoge temperaturen, dus als de zalm gepocheerd is, mag je hem zowiezo hebben.