Het lijkt me leuk om voor kerst de Amerikaanse traditionele Turkey Wellington te maken. Daarbij hoort natuurlijk de paté van champignons wat het vlees mals houdt. Alleen houden wij niet van champignons en zoek ik iets vervangends. Zelf dacht ik aan een soort van notencrumble maar kan dit? Het moet denk ik ook een beetje vochtabsorberend zijn ivm bladerdeeg. Iemand tips?
Je kunt ook voor een heel dun flensje gaan. Van rijstemeel ofzo met lekker veel fijngesneden tuinkruiden voor de smaak. Het flensje neemt het vocht goed op voor de bladerdeeg.