Ik wil misschien zondag gezellig zandkoekjes gaan bakken met manlief en onze dochter, maar ik krijg ze nooit ECHT lekker. Er zijn veel verschillende manieren van maken heb ik gemerkt, dus hierbij de vraag: hoe maken jullie ze? Wat is nu echt een lekker recept voor zandkoekjes?
Zandkoekjes recept Deze! heel simpel, heb hem vorig jaar al eens uitgeprint en zit altijd in mijn kookboek. Bak ze ook voor kerst. Het geheim is ook om ze niet te hard te maken, ik laat ze licht bruin worden (en midden veert nog een beetje) en laat ze dan afkoelen, dan worden ze wel wat stevig (maar niet zo knoerthard!) en brokkelen ze mooi als je ze eet. En in plaats van vanille suiker gebruik ik verse vanille boontjes.
Ik pak een emmertje en een schepje en van die vormpjes.. En dan zand erin, even aanduwen en gauw omdraaien op de rand van de zandbak.
Heerlijk! Weet je wat een lekkere topping is? Zn droog brokje zand pakken en dat verkruimelen over je koekjes! Wel opletten hoor! Als het zacht is, is het geen zacht zand maar wat anders...