Zo koken wij ook. Vlees vervangen door nep-vlees vind ik persoonlijk heel apart. Ik maak lasagne, pasta, ovenschotels, maaltijdsoepen vaak zonder vlees. Gebruik dan veel bonen, groente en gekookte eieren.
Qua smaak vervangt m.i niks vlees, daar is het vlees voor... Ik eet veel liever kikkererwten dan zo'n nepworst. Maar ik ben ook geen echte vleeseter dus mis de smaak sowieso niet heel snel als ergens al peulvruchten in zitten.
Dit inderdaad, ik heb het weleens een vega burger geproefd hoor, maar dat smaakte in mijn wildste dromen niet naar kip, rund of varken. Helaas smaakte het ook niet naar groente of granen. Het had zo'n ongedefinieerde smaak en het leek op een burger, meer niet. Dan zou ik inderdaad liever kiezen voor een kaasburger, maar kaas is qua voedingsstoffen geen vleesvervanger, dan wordt het weer puur om uiterlijk gekozen.
Je kan het apart vinden maar als je altijd al gewend bent om vaak agv te eten of pgv (pasta ) dan is een vegetarische burger een prima vervanging. Ben zelf niet zo van ovenschotels en mis vaak wel iets van vlees bij vegetarische gerechten. Dus een vervanger zou ik fijn vinden. Die burger van Milner smaakt trouwens wel redelijk naar kip. En de smaak hoeft ook niet precies zo te zijn. Als het maar wel lekker is . En je hebt veel burgers die inderdaad niet lekker zijn, daarom mijn vraag hier welke lekker zijn
De enige vleesvervangers die ik regelmatig eet zijn de vega rookworsten van de AH. Al zo'n 15 jaar geen "echte" rookworst meer gehad, dus ik heb geen idee of het er qua smaak op lijkt, maar ik vind ze lekker.
Daar is inderdaad niets aparts aan, maar hangt er vanaf hoe je altijd hebt gegeten. Vroeger thuis at ik vrijwel niets anders dan aardappels, groente en vlees... En dan kost het tijd om nieuwe dingen te leren koken, zeker als je dan ook nog besluit (vrijwel) geen vlees meer te gebruiken. Op dagen dat ik echt niets kan verzinnen gebruik ik nog wel eens zo'n burger, maar het wordt wel steeds minder naar mate ik creatiever word. Want toegegeven, voor het geld wat je uit moeten geven aan die burgers, kun je smakelijker en ik denk ook gezonder eten. Maar dat moet je dan dus wel weten/ leren.
Nee gewoon rijst maar dan van grove bulgur. Erg lekker en gezond recept staat op mijn site als bulgur pilav
Wij zijn hier ook matig met vlees. Maar ik vind maar weinig vleesvervangers lekker en inderdaad, de ingrediënten zijn niet altijd even gezond. Toch zet ik soms een vervanger op tafel, voor de variatie of toch als vervanger voor mijn man ( die niet zonder vlees kan ) Ik vind de champignonburger lekker, van de vegetarische slager. De gepaneerde schnitzel van de AH vind ik lekker. Vegetarisch gehakt is prima door een saus. Ik ga me toch eens verdiepen in vegetarisch koken zonder een vleesvervanger. Ik vind de vegetarische smeerworst best lekker overigens, maar er zitten zo veel toevoegingen in. Daarom koop ik het eigenlijk nooit. De vegetarische filet americain ken ik niet.
Ik kies zelf heel veel recepten van internet en kookboeken. Door de trend van bewust eten zijn er zo veel lekkere vegetarische gerechten te vinden. Wat aardappelen, gekookte groente en een nep burger lijkt mij ook saai. Maar er is zo veel lekkers te maken! Ik heb net iets uitgezocht met bloemkool, aardappel, eieren en Indiase curry. En ook rode linzenburgers waar ook quinoa in zit met lekkere kruiden in een pitabroodje met daarnaast lekkere witte kool in yoghurt en kruiden. Echt heel smakelijk. Ik mis dan geen vlees. Verder maak ik vaak falafel, gewoon zelf gemaakt, echt lekker. Lekker grote pita's vullen met falafel, veel rode en witte kool, sliertjes wortel, beetje sambal, yoghurt/knoflook saus. Mis je ook geen vlees. Gewoon lekker veel recepten uitzoeken en minder brood eten, dan zoek je alternatieven voor het vele vleesbeleg. Ik maak veel soepen. Kun je ook eindeloos variëren en het vult flink vind ik. Een bruin broodje ernaast en je bent weer een maaltijd verder zonder vlees. Ik zou dan zelf niet te vaak kiezen voor eieren, die komen ook van de dieren.
Hier vinden ze valess (met en zonder kaas) lekkerder dan vlees Quorn saté is ook prima te eten en de quorn stukjes gebruik ik vaal on gerechten als vervanging van kip (bijv. In de tikka massala) Falafel is ook erg lekker, maar wordt hier meestal gegeten als fast-food (pitabroodje met sla, augurk en veel knoflooksaus) In de lasagne vervangen we het vlees door mozzarella en spinazie. De marrokkaanse groenteschijf van de AH wordt hier trouwens ook goed gegeten (en ze hebben niet door dat hij vol zit met groente ) Gewoon veel dingen proberen!
Ik heb helaas moeilijke eters thuis... dus ik begin eerst met heel saai aardappelen groente en burger . Ik vind het ook heel saai maar de kinderen worden er erg blij van. Houden niet zo van prutjes en zeker niet als ze het niet kennen. Eigenlijk houden ze helemaal niet zo van avondeten, wel heel erg van brood. Het vele vleesbeleg valt wel mee trouwens, ze eten zo'n 4 boterhammen per dag en dan echt niet op allemaal vlees. En iets anders dan brood kunnen ze ook niet zo waarderen. Als ik alleen was geweest had ik het wel geweten, en ook als ik meer tijd had gehad. Maar ben bijna elke dag laat thuis en in het weekend ook druk en geen puf meer om van alles te proberen. En dan zeker als ik van tevoren al weet dat niemand het gaat waarderen... Eieren vind ik trouwens wel prima, zitten veel goede voedingsstoffen in en er hoeft geen dier voor doodgemaakt te worden.
Bedankt voor alle tips trouwens! Ik pak eruit wat ik kan gebruiken , vrijdag even de AH in. Jumbo is voor mij praktischer maar ik weet niet of ze daar ook veel hebben?
Verschilt per vestiging, maar hier bij de Jumbo (type buurtsuper) hebben ze zelfs redelijk wat keuze hoor!
Ja dat scheelt...ik krijg kikkererwten en linzen echt niet weg. Dus dan valt er al veel af. Wij eten ook dagen geen vlees..bv een goed gevulde groentensoep met hartige taartjes ofzo.
Ik eet niet vaak vervangers, maar er zijn er een paar die ik af en toe gebruik. Voor lasagna vervang ik gehakt met het vega-gehakt van de AH, voor zuurkoolstamppot gebruik ik wel eens de spekjes van de vegetarische slager. Verder een broodje 'shoarma' met ipv shoarma de pittig gekruide tofu reepjes (die verder niet pittig zijn trouwens), maar dan wel gewoon met pita en knoflooksaus trouwens. Falafel is ook lekker, heeft ook niet de pretentie vlees te zijn, en kun je ook goed zelf maken. Af en toe doe ik ook wel eens zo'n rookworst op brood, of de vegetarische paté. De meeste kaas/groenteburgers vind ik niet zoveel.
Oh en tempeh trouwens is vaak lekkerder dan tofu. Tofu moet je echt fatsoenlijk weten te bereiden, want het is zonder gewoon een smaakloze, witte spons. Tempeh heeft een hardere, prettigere structuur vind ik. Beide hebben ze wel echt marinade enz. nodig, maar dan kun je er lekkere dingen mee maken voor bijv. door de rijst.