Hoi dames! Ik heb zelfgebakken brood ontdekt. En erger nog, mijn kinderen ook, ze willen niet anders meer. Nu heb ik dus geen keukenmachine...maar zou die wel heel graag willen. Ik ben echt gek op koken maar doe het meeste met de hand qua snijden van groentes enzo, maar als ik dan toch een keukenmachine aanschaf, is het misschien een goed idee om ervoor te zorgen dat ik er eentje koop die én heeeeel goed is in brooddeeg mengen, én echt een hulp bij koken. Welke keukenmachine hebben jullie? Kun je daar ook deeg (of meerdere degen tegelijk) mee mengen? Ik ben benieuwd!
Ik heb al 8 jaar ofzo een Kenwood cooking chef. Fantastisch veelzijdig apparaat, die zelfs de kom kan verwarmen met een inductiefunctie. En verder met keukenmachine, blender, en natuurlijk een forse deeghaak en andere accessoires. En verder heb ik hem inmiddels uitgebreid met nog meer accessoires, zoals pasta accessoires, spiraalsnijder, gehaktmolen, e.d. Krachtig apparaat met grote kom waar veel deeg in kan. Wel een oud beestje inmiddels, dus er is nu een nieuwer model van en die is behoorlijk prijzig. Maar dit type keukenrobot zonder de inductiefunctie is uiteindelijk net zo veelzijdig en wat goedkoper.
Die heeft mijn moeder ook. Echt een super fijn ding. Niet dat zij hem gebruikt, want dat doe ik altijd daar , maar dat is een ander verhaal
Ik heb ook een kenwood cooking chef. Moet zeggen dat ik hem het snij/raspwerk vooral laat doen als het veel is. Anders kost het schoonmaken me meer tijd dan je op het snijden bespaart. Maar soms is het wel heel makkelijk hoor! Zeker ook van die irritant harde dingen als zoete aardappel of pompoen gaan perfect. Ik heb ook een brunoise (kleine blokjes) snijder. Allerlei deeg en beslag maken (bv biscuit, je kan de kom perfect op temperatuur maken en het eindeloze kloppen wordt voor je gedaan) is een peulenschil. Ook brooddeeg kan hij makkelijk aan. Je kan zelfs de kom zachtjes laten verwarmen voor de eerste rijs bij sommige degen. Het meest gebruikt is bij ons de blender. Ook mijn kleine hakmolentje, perfect om even wat noten te hakken of om prutjes te maken met ui of olie icm kruiden, is favoriet. Nog een functie die opvallend goed gaat, is frituren. Je hebt uiteraard geen filter, maar je krijgt de olie perfect op temperatuur. Je krijgt er een stoommandje bij. Voor vier personen is het al snel te klein, maar voor 1-2 personen erg makkelijk om even groente te stomen, of bv dumplings.
Ik heb een foodprocessor (sinds kort) die ook een kneedfunctie heeft, maar die heb ik nog nooit gebruikt en dat ga ik waarschijnlijk niet doen ook. Brood maak ik al jarenlang zelf in alle vormen en maten. Nooit een machine voor gebruikt en mis het totaal niet eerlijk gezegd. Misschien ook wel omdat kneden voor mij zo ontspannend werkt Als ik een zeldzame keer een lui dagje heb dan ga ik voor één van mijn no-knead recepten. Vind zo'n ding wel altijd prachtig staan op een aanrecht. Maar ja, om alleen dáárom nou zo'n duur ding aan te schaffen...
Oh ja, dat hakmolentje is heel fijn. Gebruik ik ook voor boemboes, of om grove gedroogde specerijen fijn te malen. En de brunoise snijder heb ik ook, maar die vind ik dan weer een beetje omslachtig qua schoonmaakwerk. Maar gebruik hem toch nog wel regelmatig voor (rauwkost)salades en aardappeltjes.
Ik bak ook veel en vaak, (heb me opgegeven voor HHB) zeker ook brood. Ik heb een KitchenAid pro. Voor als je veel bakt zeker de prijs waard.
Ik heb een Thermomix! Ik zou niet meer anders willen. Mijn keukenmachine staat een beetje stof te verzamelen, gebruik hem alleen als ik echt veel moet maken. Met Thermomix maak ik m’n brood, gebak, maar die kan ook gewoon volledige maaltijden voorbereiden incl. koken, snijden, stomen. Het is heel interactief: je kiest het recept uit en hij weegt alles en legt stap voor stap uit wat je erin moet doen en wat ermee moet gebeuren. Kost wel wat maar ik ben er echt super blij mee ik heb ook een broodbakmachine trouwens, vind het brood iets minder lekker maar gebruik hem veel voor cakes! Ook lekker makkelijk.
Wat leuk! Hier in in huis hebben we het brood bakken ook ontdekt, zo lekker alleen als nadeel dat het brood nog sneller op is Wij kneden met de hand, goed voor de spierballen en helemaal niet zo heel veel werk, goed tegen stress. In de kast staat een broodbakmachine te verstoffen en de Moulinex gebruiken we nu ook weinig. Even offtopic wij vinden een broodzak van katoen heel fijn om je brood in te bewaren