Heeft iemand een lekker risotto recept met parmazaan en kip? Ik maakte altijd zo een vers maaltijdpakket van de jumbo maar die is er niet meer
Ik wilde Moussaka maken. Maar duurt meer dan een uur totaal.. Dus vandaag frietjes, morgen Moussaka. Maar dan begin ik er wat vroeger aan
Aardappelschijfjes uit de airfryer, filetlapjes (gemarineerd in paprika/knoflook/peper) en snijbonen. Eigenlijk zin om 2 Vandobben kroketten in de airfryer te gooien en die op te eten en helemaal niet in wat er op het menu staat......
Ik maak risotto altijd een beetje uit de losse pols. En dat is dan een beetje een basisrecept waarmee je kan variëren. Fruit een uitje en een teentje knoflook in wat boter. Voeg de risottorijst toe en roer even goed door. Blus af met een flinke scheut witte wijn (dit kan vervangen worden door alleen bouillon te gebruiken). Als dit is opgenomen gaat er soeplepel voor soeplepel (kippen)bouillon bij. Iedere keer weer wat toevoegen, als de vorige lepel is opgenomen door de rijst. En ik proef gewoon regelmatig om te checken of het (bijna) gaar is. En dan tot slot kan je daar nog vanalles aan toevoegen. Zoals de geraspte parmezaan (ik gebruik zo ongeveer 100 gram), verse kruiden, etc. Kipfilet bak ik dan bv in blokjes vooraf, schep uit te pan en zet apart. Dat gaat dan bij de risotto als hij klaar is. Doperwtjes voeg ik toe met zo ongeveer de laatste soeplepel aan bouillon die erbij gaat. Wat hardere groente, zoals wortel zou ik wel weer met de rissotto meegaren. En soms rooster ik ook wat groente en gaat dat er ook pas aan het eind door. (Hoewel ik het nu eigenlijk altijd in mijn crockpot express onder druk klaarmaak, waarbij ik wel de bouillon afmeet.)
Kipburger met salie, avocado, uitgebakken spek en citroenmayonaise op Italiaanse bol met koolrabifrietjes en een groene salade
https://familieoverdekook.nl/pasta-met-geroosterde-groenten-en-chorizo/ Dit wil ik graag maken vanavond maar dan met stukjes salami ipv chorizo
Onverwachts een dagje weg, dus mijn dochter eet daar iets. Ik vast, dus zal vanavond thuis iets makkelijks worden (denk rode linzensoep met iets kleins erbij).
Hasselback aardappels en biefstuk van de bbq met gemarineerde champignons en veldsla-salade met frambozen.