Dames! Ik probeer minder koolhydraten te eten en voor mijn ontbijt en lunch lukt dat best aardig. Ontbijt met een smoothie van yoghurt, spinazie en banaan. Lunch graag met Skyr met amandelen en daarnaast twee volkoren crackers met Baba anousch met rucola. Ik wil wel gewoon twee/drie stuks fruit eten per dag, banaan in ontbijt en een tussendoortje is een appel of twee mandarijnen. Andere tussendoortje is een maiswafel met pindakaas of met een lekker gekookt eitje met avocado. Wat ik lastig vind is om lekkere gerechten te maken voor het avondeten die je als koolhydraatarm zou kunnen bestempelen. Ik kom niet verder dan bloemkoolrijst en courgette pasta. Heeft er iemand lekkere recepten? (kindvriendelijk en zonder vis.) Nu eet ik gewoon met mijn gezin maar eet dan minder aardappeltjes/pasta/rijst dan eerst. Bedankt voor de tips/recepten!
Wokgroenten met bloemkoolrijst. Gekruid met curry madraskruiden van jonnie boer met een scheutje kokosmelk. Knolselderijpuree met paddestoelenbourgignon Shepards pie met zoete aardappel Gegrilde bloemkool belegd met tomatensaus, mozzarella en basilicum
Ik barst van de sites en recepten. Weet me soms geen eens raad meer wat te maken alles is zo lekker. Foodsisters.nl = kha/khb makkelijkafvallen.nl Amerikaanse site Skinnytaste, kun je sorteren op Keto. Lekkererecepten.nl Dit zijn mijn favorieten, hier kun je ontbijt, lunch en avond eten vinden.
https://www.lekkerensimpel.com/shepherds-pie-zoete-aardappel/ Ik maak deze met vegetarisch gehakt en/of linzen erbij https://miljuschka.nl/paddenstoelen-bourguignon-met-romige-aardappelpuree/ Ik vervang hier dus de aardappelpuree met knolselderijpuree.
- ik eet soms gewoon 400 gram wok-, roerbak- of ovengroente. En dan lekker op smaak brengen. Dat vult enorm, maar wel weinig calorieën. - omelet met spinazie, champignons, tomaatjes, ui - goed gevulde soep; bijvoorbeeld bloemkool met kokosmelk - salade met ei en van alles wat je lekker vindt - groene asperges met gepocheerd ei
Ik maak ook spaghetti/noedels van wortel en rode biet. Vervang ik aardappel weleens door groente friet. Ipv wraps grote slabladeren gebruiken En ik maakte regelmatig gewoon een extra groentegerecht als onderdeel van een maaltijd, zodat ik geen aardappel oid nodig had.
Op Lowcarbchef staan ook veel recepten. Dan kan je voor je gezin juist weer aardappelen/pasta/rijst toevoegen.
https://foodfromclaudnine.nl/bloemkoolpuree-garnalen-roomsaus/?utm_campaign=later-linkinbio-foodfromclaudnine&utm_content=later-23580674&utm_medium=social&utm_source=linkin.bio Deze vond ik heerlijk!
Je kunt ook keto wraps gebruiken. Wij houden heel erg van mexicaans eten en ik maak burrito's en taco's met kant en klare low carb wraps. Lijkt heel erg op the real thing, maar dan low carb. Verder ben ik lui, maak veel ovenschotels en ook gerechten in de crockpot - verschillende groente, vlees, lekkere kruiden en kaas - geen of nauwelijks carbs. Online zijn inmiddels zoooooveel gerechten te vinden, sinds low carb zo populair is. Af en toe maak ik paste voor m'n gezin en eet ik zelf alleen de saus. Er zijn inmiddels ook veel groentebased noodles, maar ik mis de pasta niet genoeg om die te kopen. Ik gooi zoveel in de saus dat alleen de saus een prima maaltijd is (gehakt, tomaat, ansjovis, olijven, basilicum, kappertjes, kaas, etc.)
Ik ben best een lastige eter. Eet sinds 8 mnd kha en soms een dag keto. Ik heb in het begin best veel van lowcarbchef gehaald. Mijn man en dochter eten wel gewoon koolhydraten, dus voor hun wel gewoon aardappel of rijst. Pasta eten we zelden. Laatste tijd vervang ik het gewoon door veel groente. Als hun bijv wel eens pizza aten dan deed ik een courgette uithollen en vullen met beetje pizzasaus, groente (net wat je lekker vind), ham, salami of gehakt en beetje kaas erover en dat in de oven. Wat sla of zo erbij. En zo staan er best veel handige en bruikbare recepten op die site. Wraps neem ik op basis van wortel. Ik had eerder ook kha brood en crackers maar dat vond ik achteraf toch niet lekker. Doordat ik medicijnen gebruik die eetlust afremmen eet ik nauwelijks brood, als ik t wel eet pak ik gewoon t normale brood.
Dat die ik dus ook, als we AVG eten, eet ik alleen de groente en vlees. Als dat een hamburger is dan bak ik een ei en ui, die doe ik op de burger. Eeet ook alleen de saus met rauwkost, of courgetti. Bij de nasi gewone rijst voor hem, bloemkoolrijst voor mij. Waar ik wil afvallen (niet een hoofddoel wel mooi mee genomen), wilt hij aankomen vanwege sport dus beide kha, khb, keto kan niet.
Ik eet ook (weer) koolhydraat arm. Hiervoor gebruik ik de receptenboeken van The new food. Ik volg de schema’s niet mega streng, maar kijk vooral naar wat ik lekker vind en waar ik op dat moment zin in heb. De eerste weken heb ik het menu redelijk goed gevolgd, later niet meer zo. Hier is de Thaise kippensoep voor iedereen een favoriet. Lekkere maaltijdsoep is dit. Verder kook ik vaak wat meer groenten en eet ik zelf de aardappels, pasta of rijst niet.