Ik wil graag spullen aanschaffen om koekjes te decoreren met royal icing. Kan iemand mij op weg helpen met welke maat spuitmondjes ik het beste kan gebruiken en andere tips (welke spullen heb je allemaal nodig)? Of bijv tips voor (online) workshops. Heb nul ervaring maar lijkt me erg leuk.
Zonder er eerst veel geld aan uit te geven kan je ook diepvrieszakjes gebruiken en een gaatje knippen in een hoekje. Ik heb het pas 1x gedaan en deed het ook op die manier. Uiteindelijk vond ik het niet zo leuk als ik dacht dus ben blij dat ik niet eerst al die mondjes heb gekocht.
Je kan ook een cornetje maken. Dat doe je van bakpapier. Spuitmondje heb je niet perse nodig. Gisteren nog getest op Pikachu koekjes Royal icing is het makkelijkste met eiwitpoeder. Wil je er nog geen geld aan uitgeven kun je ook eerst proberen met alleen glazuur. Action heeft ook wegwerp spuitzakken. Wel duurder dan als je er veel meer koopt maar dan moet je wel een doel hebben voor de rest Kleurstof kun je kopen van Dr Oetker maar bij de Xenos heb je ze ook en die zijn sterker van kleur. Ik heb een Wilton nummer 2 spuitmond gekocht en die zal ik binnenkort ook testen.
Bedankt! Ik ga ermee aan de slag . Jouw koekjes zagen er echt top uit. Moesten ze lang drogen? En heb je ze dan in de tussentijd in een trommel gestopt?
Ja heel lang maar nu kwam ik met een ander probleem. Het vocht trekt in het koekje dus dat moet opgelost worden. Nog erger is dat de zwarte kleur in de geel trekt
Nee ik had gezien dat ze het in elkaar spoten. Misschien dat de volgende keer maar doen. Ik had ook ergens iets gelezen over na het spuiten op lage temperatuur drogen in de oven
Had zwart en geel dezelfde structuur? De structuur moet wat anders zijn als je niet wil dat het uitloopt
Zachte koekjes weer knapperig maken Het is logisch dat je koekjes zacht worden als je deze met royal icing decoreert. Het vocht in de royal icing trekt in de koekjes waardoor ze zachter worden. Zelf vind ik dat niet erg in combinatie met het knapperige laagje icing. Wil je toch liever knapperige koekjes? Dat kan! Zet de oven aan op 50 graden. Schuif een plaat gedecoreerde koekjes in de oven en laat de deur op een kiertje. In je zelf gemaakte ‘droogkast’ laat je de koekjes nu een uur staan. Het vocht trekt nu uit de koekjes, zo worden ze dus weer knapperig. Als je ze hierna luchtdicht verpakt blijven ze ook knapperig, er kan immers geen vocht meer bij.
De zaken die je bovenop wil. Oogjes bijvoorbeeld, kan je beter wat dikker maken. Dan liggen ze er echt op ipv dat ze gelijk zijn.
Ik had gezien dat je ruimte over moest laten voor de ogen en dan gelijk door kon spuiten. Misschien handig om eerst alle ondergronden geel te maken tot de eerste laagje iets harder is en dan voorzichtig spuiten? Wel opening behouden