Pompoen en zoete aardappel uit de oven met boomstammetjes en feta, recept is van Lidl. https://recepten.lidl.nl/recept/pompoen-en-zoete-aardappel-uit-de-oven-met-boomstammetjes-en-feta
Oh dat is echt super simpel: Een kilo uien in halve ringen even aanfruiten in wat boter (ik heb die functie in mijn slowcooker, maar in een andere pan kan ook natuurlijk). Daarna in de slowcooker met 2 stuks steranijs, ca 7 uur op low. Daarna een scheut witte wijn toevoegen en even inkoken. Dan 1 liter runderbouillon erbij en ca. 20 minuten laten pruttelen (je kan dan eventueel nog wat smaakmakers mee laten trekken, zoals laurierblad of een paar takjes tijm). Tot slot op smaak maken met een scheutje madeira en versgemalen peper. De witte wijn en madeira kan je eventueel weglaten als er kinderen mee-eten.
Vandaag gebakken aardappeltjes met kippenpootjes uit de airfryer en groente is bloemkool of sla met tomaatjes. Zit te denken dat ik ook nog spitskool heb misschien die met ketjap.
Gisteren de pulled chicken in piri piri van @Adje gemaakt. Was heerlijk! En leuk eten ook met allemaal verschillende toppings op tafel Vanavond saai: aardappelen, spinazie en een hamburger. En natuurlijk een gekookt eitje, want anders is het feest niet compleet
Nog een restje tortellini met wat tomaatjes en komkommer erbij. Ik twijfelde of het nog genoeg was, dus heb er nog een bak lasagne bij gehaald. Vandaag ben ik laat thuis, dus voor vandaag even makkelijk en enkel om op te warmen.