Team bitterbal Kleine pizzaatjes (ik heb ze vorig jaar zelf gemaakt. Kerstboom koekjes uitsteker in het deeg en daarna beleggen) Kip spiesjes Fuet worst ♡
Wraps met zalm en roomkaas en rucola? Wraps met kipfilet en roomkaas Haring op roggebrood Bitterballen Duitse frikadendelllen Gehaktballetjes
Je kunt altijd even kijken of de slager of poelier iets kan leveren, al is het een gedeelte. Of bijv. Een schaal van kippie. Om alle hapjes voor 80 man zelf voor te bereiden is best ambitieus. Wat simpele ideetjes: - kaasstengels op tafel - nootjes op tafel - bittergarnituur - bladerdeeg hapjes naar smaak - aanvullen met luxe hapjes van extern bedrijf
80 man is echt wel veel. Zou het dan bij koude hapjes houden die je ruim van te voren kan klaar maken. Al een hoop goede voorbeelden gelezen. Maar ik zou echt de bitterballen e.d. skippen. Je moet alles klaar hebben staan zodat je alleen het folie eraf trekt. Tenzij je echt zelf de hele avond met de hapjes bezig wil zijn. Dus koude hapjes. Reeds klaar op serveer schalen. Dan is het inprincipe te doen. Maar heel eerlijk. Als je niet de ambitie hebt al een paar dagen van te voren bezig te zijn en ook zelf van je feestje te genieten. Dan zou ik het toch lekker uit besteden.
O ik draai mijn handen niet om voor 80 man, dat hebben we hier regelmatig met een verjaardag. Een goede voorbereiding is het halve werk. Ik ga inderdaad voor koude hapjes vooraf maken, de bitterballen zijn het werk niet das een kwestie van in de frituur mikken en de gehaktballetjes gaan in de slowcooker. Op het feest zelf genoeg handjes die helpen dus daar zal ik me niet veel mee bezig hoeven houden. De traiteur was echt belachelijk duur, zullen wel kerstprijzen zijn rond die tijd.
Wat bij ons altijd populair is, maar wat wel tijd kost de avond zelf. Vuurtje in de tuin en daarboven twee zalmzijdes hangen. Beide zijdes lekker dik rubben. Wij gebruiken zelf altijd peprub. Hij zal in delen garen. Dus als het onderste stuk klaar is doe je een ronde. Dan weer boven het vuur etc. Van het vuur af dan trek je het gare deel los met een vork. Dit leg je op een melba toastje, toefje sla (iets van rucola melange oid) erop en succes gegarandeerd.
Kleine worstenbroodjes Bladerdeegspiraaltjes met prosciutto en pesto, of zalm en pesto Scampi diabolique Klein soepje Allemaal dingen die je gemakkelijk in grote hoeveelheden kan maken
Kaas !! Allerlei soorten met chutneys Asperge met ham Carpaccio bruschetta Gevulde eieren Mini saucijzenbroodje Feta en spinazie gevuld in bladerdeeg en honing
Kaasplankje, gevulde eieren, borrelnootjes, peppadews met roomkaas, olijven, (vega) bittergarnituur, stokbroodje met smeersels. Hmm, het water loopt me in de mond
In de allerhande stond de bitterbal 2.0 Gestoken op een rond uitgestoken broodje. Zag er erg feestelijk uit, (Anders dan de bruine fruitschaal zeg maar)
Een snoeptomaatje met een ansjovisje erop geprikt, dat is echt een verrukkelijke combinatie ❤️. Carpaccio-rolletje, de cappuccino zit aan de buitenkant, van binnen zit rucola, oude kaas , pijnboompitjes en dressing. Ik vind wrap-rolletjes ook altijd lekker, die kun je in allerlei soorten maken. Wat dat betreft zijn kleine spiesjes sowieso altijd leuk. De één houdt van iets ouderwets zoals een blokje kaas, augurkjes, zilveruitje. Een ander van een tomaatje, basilicumblaadje en mozzarella bolletje. En een ander weer met wat anders. Die hoef je dan ook niet van elk 80 te maken, van alles gewoon een aantal.
Het enige wat ik kan denken is; hoe krijg je 80 man op een verjaardag en waar laat je ze in vredesnaam
In mijn woonkamer die vrij groot (13x6) en een tent die geheel aan het huis vast gemaakt word en voorzien van heaters. we hebben beide een flinke familie(gezin van alleen mans kant zijn er al 21) en een vaste vrienden groep haha..