Beste forumleden, Ik ben erg benieuwd of iemand advies kan geven. Ik maak vanavond de traktaties klaar voor mijn dochter haar verjaardag op school voor morgen. Ik ga kant en klare cupcakes versieren met een toef botercreme en spikkels met een spekje in de vorm 6 bovenop. Nu ben ik benieuwd of de cupcakes niet oud worden omdat ik de avond van tevoren dit al wil klaarzetten. En is het dan verstandig om de versierde cupcakes in de koelkast te bewaren of is op kamertemperatuur voldoende? Een hoop vragen maar ik heb serieus geen idee Alvast mijn dank!
Ik heb niet perse veel verstand van cupcakes, maar ik weet wel dat de meeste 6 jarigen niet echte fijnproevers zijn en alles wegstouwen wat er een beetje lekker uit ziet, dus ik zou me echt niet druk maken over cupcakes die een dagje oud zijn.
Kan prima. Zou ze met deze temperaturen zolang mogelijk in koelkast zetten en echt pas op laatst moment eruit
Ik ben fan van lauras bakkery. Zij adviseert niet te bewaren in de koelkast, maar wel een koele plek: Cupcakes met een toef bewaren Wanneer je cupcakes met toeven maakt, spuit je die toeven er meestal al van tevoren op. Zelf doe ik dit maximaal 1 dag van tevoren, maar het liefst zo kort mogelijk van tevoren. Zet de cupcakes met een toef in een taartdoos en bewaar deze op een koele plek, maar niet in de koelkast. In de koelkast worden de cupcakes droog en de toef keihard wat niet lekker is om te eten.
De cupcakes hoeven niet in de koelkast. Voor de toef wel beter om koel te bewaren. Mocht je dit in de koelkast doen, dan wordt de toef hard. Ik vind dat juist lekkerder. Maar je kunt de cupcakes op tijd uit de koelkast halen, zodat de toef zachter wordt. Een hardere toef is wel makkelijk met vervoeren
Hangt er ook vanaf hoe je je botercreme maakt. Als je vocht aan je boter toevoegt, zoals het zakje van dr oetker bijv dan wel in de koelkast anders is het waarschijnlijk morgenochtend zacht, zeker met de temperaturen van nu. Botercreme van alleen boter en poedersuiker zal waarschijnlijk wel goed blijven. Veel plezier met trakteren!