Hoi, Voor wie er mee bekend is vanuit werk of bezoeker/mantelzorger/vrijwilliger: Hoe is de voedselvoorziening bij "jullie" zorginstelling geregeld? Wordt er (nog) zelf vers gekookt? Door koks in een centrale keuken? Door woonassistenten in de huiskamers? Is er een restaurant? Zo ja, wat kun je daar kopen? Kan bezoek mee eten? Wanneer wordt de warme maaltijd verstrekt? 's middags, 's avonds of allebei? Uit hoeveel menu's kan er gekozen worden en hoe ver van te voren moet dat doorgegeven worden? Wat staat er nog meer op het menu, behalve de warme maaltijden? Ik ben heel benieuwd
Hier wordt vers gekookt op de afdeling voor dementerenden, er is ook een restaurant met keuken waar mensen van andere afdelingen eten. In dat restaurant kun je als bezoeker ook koffie met een gebakje bestellen, of een belegd broodje bv, maar geen warme maaltijd (heel misschien wel soep, dat weet ik niet zeker). Op de afdeling voor dementerenden is het eten enkel voor de bewoners, vanwege de rust ook - als er bezoek is, kan er op de kamer worden gegeten (maar dat wordt vaak wel afgeraden). ‘s Middags eten ze soep en brood, ‘s avonds een warme maaltijd. Ze houden ook rekening met wat de bewoners graag eten, dus ze bakken bv ook wel eens pannenkoeken ‘s middags (dat vinden bewoners op de afdeling van mijn tante allemaal een feest, doen ze denk ik ongeveer 1x per week). Er is op de afdeling voor dementerenden geen menu waaruit gekozen kan worden, hoe dat in het restaurant is weet ik eigenlijk niet. Voor sommige bewoners worden maaltijden geblenderd, dat is ook gewoon diezelfde maaltijd.
Waar ik werkte werd er wel vers gekookt voor de bewoners maar er was geen restaurant of cafetaria voor bezoekers waar je iets kon eten. Er stond enkel een automaat met koekjes en zakjes chips en een drankautomaat. Eten werd in een centrale keuken gemaakt door een kok, brood werd op de afdeling zelf gesmeerd door verpleging. Ochtend broodmaaltijd, middag warm en avond brood en soms iets specialer zoals spek met eieren ofzo. Ontbijt konden de bewoners kiezen, op de kamer of in de zaal, middag in de zaal en avond ook. Uitzonderingen daargelaten natuurlijk, iemand die ziek was kon ook wel op de kamer eten. Elke woensdag was het iets met frieten of kroketten. Afwas moest door de al zeer onderbezette verpleging zelf gedaan worden. Vond ik echt verschrikkelijk, niet het afwassen zelf maar je had al veel te weinig tijd voor je bewoners en dan moest dat ook nog. Ik vond heel het eetgebeuren altijd veel stress, je stond alleen voor 16 mensen, of met 2 voor 28, waarvan er een aantal niet meer zelf konden eten, zien dat iedereen z'n pillen en insuline had, borden uitscheppen en ronddelen, ondertussen moest pietje nog naar de wc en truus begon alles uit te smeren enz niet m'n gezelligste herinneringen haha Bezoek had geen mogelijkheid tot mee eten.
In het verpleeghuis waar mijn vader woonde was de situatie exact zoals Knalrood hierboven beschrijft. Fijn dat er nog op zoveel plekken kleinschalig en vers gekookt wordt!
In het verpleeghuis afdeling voor dementerenden waar ik een ochtend als vrijwilliger de zorg ondersteun wordt er s'avonds gekookt Ontbijt gaat naar de wens van de bewoner op de tijd die aansluit bij het ritme en bij het middag eten is er regelmatigsoep, een pannekoek of een gebakken ei.
Ontbijt: ter plekke, op kamer of in de zaal. Middagmaal : warm uit de keuken van her hoofdrusthuis. Uitzonderingen: frietjes, kroketten, mosselen, soep op woensdag (door de bewoners zelf gemaakt) ter plekke. Keuze was er niet echt maar er waren wel heel wat afwijkingen (geen kip, geen vis, geen sauzen,...) Avondmaal : door vpk en zorgkundigen verzorgt. Extras als croque monsieur, hotdogs ter plekke. Cake, taart, dessertjes was een ergo activiteit en ter plekke. Cafetaria enkel op bepaalde dagen open en enkel drankjes, ijsjes en chips.
Verpleeghuis waar ik regelmatig kom wordt niet vers gekookt, behalve op de Indische afdeling daar wordt een aantal keer per week door vrijwilligers gekookt. Ik zie personeel altijd maaltijden ophalen bij de keuken van het restaurant, zelf eten wij daar ook regelmatig. Smaakt altijd goed en is gezellig. Warme maaltijd is eind van de middag met keuze uit een standaardmenu of menu van de dag.
Bij ons zijn er woonassistenten die soms in de huiskamers koken. Maar de afdelingen kunnen ook de warme maaltijden bij de centrale keuken/restaurant bestellen. Dit moeten ze dan wel een dag van te voren bij de keuken bestellen. Bewoners en hun bezoek kunnen ook in het restaurant eten. 's Middags en/of 's avonds. Bij de keuken/restaurant is er keuze uit drie keuzemenu's. Tevens is er een snack- en lunchkaart, allerlei frituursnacks, patates frites en uitsmijters etc. Ook kan er koffie-thee, diverse drankjes en gebak en koek gekocht worden. We hebben ook een afdeling waar de bewoners die niet in het restaurant willen eten, maar op hun kamer willen eten. Hier komt dan tussen de middag een meals-on-wheels wagen langs.
wij houden daar rekening mee op de woonkamer. Hoe dat in het restaurant gaat geen idee. Wij hebben mensen die geen zout mogen, andere mogen geen paprika, vegetarisch etc Overal word rekening mee gehouden.
Mijn vader had geen voedselallergie maar was een ongelofelijk moeilijke eter. In die mate dat als hij nu jong zou zijn hij er waarschijnlijk behandeld voor zou worden. Als ze iets maakten wat hij niet wou eten dan hadden ze speciaal voor hem blikken met “zijn” soep, die ze even snel konden opwarmen voor hem. Ook had hij zelf een koelkast waar ik voor 1 a 2 keer in de week een koude schotel in zette. Of hij kon een frietje halen in het restaurant. Er werd echt heel veel moeite gedaan vond ik voor bewoners.
18. De woonondersteuners doen dit. We zijn altijd met 2, de 1 kookt en de ander houd de bewoners in de gaten, drinkt koffie met ze of doet een spelletje met ze.
Bij onze organisatie verschilt het per locatie. De locatie waar ik eerder werkte (PG) kookten we zelf vers en biologisch op de afdeling. Er werd tussen de middag warm gegeten. De maaltijden werden besteld i.o met de cliënten (voor zover dat kon op PG) Er kwam dagelijks een mandje met de ingrediënten van de gekozen maaltijd. Zuivel, versnaperingen en frisdrank kwam van de sligro. Was goed variatie in en werd rekening gehouden met wensen en voorkeuren van bewoners. Nu werk ik op een afdeling somatiek op een andere locatie. Hier gaan de bewoners gezamenlijk eten in het restaurant. Ca. 90 bewoners. Er is keuze uit 2 menu's. Deze worden door koks gemaakt in onze grote keuken. De bewoners die niet naar het restaurant kunnen komen krijgen eten op de kamer. Ook keuze uit de 2 menu's die ze in het restaurant serveren.
Bij ons in de instelling(ggz ouderen/crisis) worden kant en klare maaltijden ingekocht die de oven in gaan. Clienten kunnen niet kiezen wat ze eten. Met geloof en/of vegetarisch wordt wel rekening meegehouden. Bij mijn vader koken ze nog iedere dag vers( kleinschalig verpleeghuis pg). Bij mijn vorige werkgever(pg verpleeghuis) bestelden ze ook die oven maaltijden. Dit moet een paar weken vooruit al besteld worden. Ze houden er wel rekening mee wat de mensen lekker vinden en goed kunnen eten maar ze hebben geen/weinig inspraak en keuze. Ben zelf een groot voorstander van vers koken voor de smaak en geurervaring bij mensen met dementie.
Ik werk in de gehandicaptenzorg. Op een woning. Ontbijt, lunch en avondeten regelen/koken we allemaal zelf. We doen ook zelf de boodschappen (bestellen bij supermarkt, bakker en groenteboer) 'T is net een groot gezin zeg ik altijd