Na al dat vlees van het gourmetten even wat extra groentes dus een flinke pan Minestronesoep met extra veel en verschillende groentes.
Ha grappig, hier ook een groenteshot nodig. En ook soep. Rode linzen/wortelsoep en traybake met aardappelpartjes, wortel, broccoli, paprika, rode ui en gekruide kip.
Allerlei restjes uit de koelkast: Zelfgemaakte tomatensoep, en bak voor jongste wat pannenkoeken daarbij. Man en ik ook soep, ragout (cadeautje van de slager), eendenborstfilet met salade en zelfgemaakte huzarensalade . Oudste als ze thuis komt wrap met gehaktvulling, soep en huzarensalade met gekookt eitje. Heb ook nog hele kleine hamburgertjes met bijpassende broodjes eventueel. En er is stokbrood. Man had geluncht met restjes nasi en rosbief. Koelkast is straks weer wat leger.
Eerst carpaccio (gevalletje vergeten met kerst ) daarna pasta pesto met extra veel groenten en als toetje homemade ijs, keuze tussen stroopwafel-, oreo-, yoghurt aardbeien- en of limoncello ijs (laatste niet voor de kinderen). Ijs was nog over van de kerst haha.
Ik voor vandaag sowieso een zeer makkelijke maaltijdbedacht, zoals pizza e.d.Maar wij gaan om half 5 onverwacht borrelen met vrienden die kort in het land zijn, dus we zien wel wat de avond ons brengten hoe laat we thuis zijn. Kinderen blijven thuis en eten pizza. Geen weekendtoetje, want dat vind ik precies zo tussen kerst en oud en nieuw echt wat teveel worden.