Ik heb per ongeluk varkenslappen gekocht voor een recept waar ik eigenlijk hamlappen voor had moeten gebruiken. Het gaat om de Conimex boemboe voor Babi Ketjap. Kan ik de varkenslappen hiervoor gebruiken of zal ik toch maar hamlappen kopen?
Ach dat steekt volgens mij niet zo nauw hoor. Als ik jou was zou ik gewoon gebruiken wat je gekocht hebt. Volgens mij maakt de verschil in smaak echt niet veel uit hoor.
Hamlappen zijn wat steviger en malser. Varkenslappen zijn meer geschikt om in een stoofgerecht te doen.
Dan laat ik het gerecht gewoonj wat langer op het vuur staan. Moet eigenlijk 20min, maar wat langer kan geen kwaad.
kan prima hoor. Wel het lekkerst als je het vlees in heeele dunne lapjes snijdt ipv blokjes oid. Maar dat vind ik met hamlappen ook