Sorry hoor ben ik weer met mijn vragen (hopelijk is dit voorlopig de laatste)! Ik heb nog even een vraag over verpakte vleeswaren. Als ze onder beschermde atmosfeer verpakt zijn (en dus wat langer houdbaar zijn als normaal), is het dan een risicoproduct voor listeria? Of is het echt alleen het vacuumverpakte? Bedankt! Groetjes Cynthia
hoihoi, vacuum verpakt vleeswaren is geheel onschadelijk. Het gaat om de vacuum verpakte gerookte zalm die mag je laten liggen. Maar www.voedingscentrum.nl kijk daar maar even! Imke