Daarom heb ik ook een klacht ingediend bij de organisatie zelf. Ze vonden het zelf ook slordig van het restaurant zelf...
Sorry maar ik vind het ook een vies idee dat er blijkbaar niet genoeg nagedacht wordt over de hygiene om dit te voorkomen. Ook bij sushi moet dit prima mogelijk zijn. TS heb je al een restaurant op het oog, je kunt ze vaak ook even bellen om te vragen of ze een speciaal menu hebben vanwege de AH actie, en ook hoe het zit met eventuele drankjes en de kosten daarvan.
Ik vind het alleen maar goed dat een restaurant daarvoor waarschuwt. Er wordt daar zoveel met rauwe vis e.d. gewerkt dat ze niet kunnen garanderen dat het niet in aanraking komt met elkaar. Wil niet zeggen dat je er ziek van wordt!! Net zoals op heel veel verpakkingen van koekjes staat dat er sporen van noten in kunnen zitten. Komt op hetzelfde neer.
Ik weet prima wat het inhoudt. Het woord "kruisbesmetting" wordt op twee manieren gebruikt. Het betekent o.a. dat bacterien van een voedselsoort op een ander voedsel worden overgedragen wat resulteert in ziekte. Echter...er is nog een tweede betekenis...nl. het overdragen van sporen van voedsel op een ander voedsel maar zonder dat je er ziek van wordt. Lees maar eens op de site van TNO (ik neem aan dat die weten waar ze over praten) https://www.tno.nl/nl/aandachtsgebieden/gezond-leven/food-nutrition/voedselveiligheid/effectieve-risicobeheersing-van-allergenen/
de TNO website link is idd een vorm van "kruisbesmetting", maar wel een heel andere dan die plaats vind in een restaurant...een fabriek/productie faciliteit waarin voedsel onder toch al zeer strenge eisen wordt geproduceerd is net iets anders dan een restaurantje waar ze de messen niet even wassen of een snijplank niet wisselen. dit is ook nog wel een leuke: Over kruisbesmetting - Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu sorry voor het vervuilen van je topic TS
Gaat toch om hetzelfde dan. Sporen van voedsel kunnen worden overgedragen op ander voedsel. Ik vind het alleen maar goed dat een restaurant door voor waarschuwt. Ze kunnen ook niks zeggen met als gevolg dat iemand iets eet wat die niet wil en mag eten. Enniewee...ik trek mij terug uit de discussie. Word een beetje moe van de dramatiek hier.
Het is een leuke actie. Vorig jaar drie keer gedaan en dit jaar zijn we ook al 1x uit eten geweest. Ik geloof wel dat je je kaart alleen in je eigen regio in kan wisselen. Veel deelnemende restaurants melden op de site of ze een aangepast menu hebben. Tot nu toe altijd leuke keuzes gehad.
Nee, het gaat totaal NIET om hetzelfde! Als 'kruisbesmetting' wordt gebruikt in de context 'sushi-restaurant' dan hebben we het niet over 'sporen van allergenen' (A) maar over ziekteverwekkende bacteriën afkomstig van dierlijk materiaal die van product X op product Y terecht zijn gekomen. Dát is de kruisbesmetting waar in deze op gedoeld wordt. Als jij A denkt en vervolgens bijdehand gaat lopen doen, kan je inderdaad betweterige reacties krijgen. Grappig, dat jij het dan vervolgens over dramatiek hebt. Iemand met coeliakie of een notenallergie moet zelf opletten in een restaurant en goed navraag doen. Van een kruisbesmetting kan ook een gezond persoon ziek worden. En nogmaal nee; het is niet goed dat een restaurant daar voor waarschuwt, ze moeten gewoon hun keukenhygiëne op orde hebben. Zo moeilijk is dat niet, dit is gewoon een vieze keuken.
Het lijkt mij dat wanneer een sushirestaurant een waarschuwing over kruisbesmetting op de kaart plaatst daarmee bedoeld wordt dat er bijvoorbeeld sporen van sesamzaad/olie in gerechten kan zitten waar men het niet verwacht - daarnaast kunnen visgerechten ook sporen van schaaldieren bevatten. Je gelooft toch zelf niet dat een restaurant gaat adverteren met het feit dat men ernstig ziek kan worden van hun gerechten?
Nee, dat geloven 'wij' inderdaad niet, maar deze goedkope keten koopt daarmee wel schadeclaims af en kan lekker vies blijven werken. Bah. En als je een allergie hebt, moet je zelf opletten in een restaurant. In een sushirestaurant wordt met heel veel allergenen gewerkt: soja, sesam, vis, schaal- en schelpdieren en wat nog meer?
Misschien mag het niet maar...... Ik heb 38 AH zegels en wil ze graag ruilen voor Douwe Egberts punten, is er iemand die interesse heeft? Wil je me dan een pb sturen? Dan kunnen we misschien ruilen!
Wij zijn er net heerlijk mee gaan uiteten en dat voor omgerekend 12,25 euro p.p. voor een 3 gangen diner van goede kwaliteit met flinke porties.