Hoi, Regelmatig zie ik topics voorbijkomen die te maken hebben met het zelf bakken van brood. Volgens mij zijn hier redelijk wat leden die dit doen? Misschien leuk om tips en recepten met elkaar uit te wisselen? Zelf bak ik al heel lang brood, afgewisseld met brood van de winkel maar vanaf de uitzending van Zembla (ruim half jaar geleden) over misstanden bij de grotere bakkerijen die aan winkels leveren (asbestovens, fruitvliegjes die zo meegaan de krentenbollen in en zware onderbetaling omdat alles zo goedkoop mogelijk geproduceerd moet worden) en uitzending over Chinees mensenhaar in brood heb ik alleen nog maar zelfgemaakt brood gehad. Op welgeteld 1 brood na, omdat mijn oven laatst uit het niets kapot ging. En toen ik de ingrediëntenlijst zag, was ik blij dat we gelijk weer een nieuwe oven hadden besteld!
Ik heb nog nooit brood gebakken ,maar het zou leuk zijn moest je een beginners recept hier neer plaatst .kan ik het eens proberen
Ik heb een paar keer brood gebakken. Dan krijg ik de vraag of ik een broodbakmachine heb. Waarom zou je voor zo iets simpels een speciale machine nodig hebben? De oven werkt prima, kneden is niet moeilijk. In de recepten die ik vind zit wel zo veel zout en suiker dat ik me afvraag of dit echt minder is dan in de broden van de winkel?
Ha, eindelijk reacties... Ik weet niet welke recepten je hebt gevonden Maiasaurus maar ik vind de hoeveelheid zout nog wel meevallen eigenlijk. Bij de recepten die ik zelf gebruik tenminste. Maar je kan altijd minder gebruiken. En suiker in brood, dat hoeft echt niet hoor... Sommigen beweren dat door suiker de gist beter werkt maar hier werkt het net zo goed zonder suiker. Alleen als je een speciaal zoet brood wil maken moet het er natuurlijk in, maar in een alledaags brood doe ik het nooit. Zal binnenkort een beginnersrecept plaatsen! Een bbm is inderdaad niet nodig, heb er zelf ook geen... Maar kan me voorstellen dat iemand die het druk heeft het wel handig vindt. Brood uit de bbm krijgt trouwens echt zo'n vreemde vorm, uit de oven vind ik het veel mooier.