leerling kok

Ik heb de HOM gedaan en koksopleiding is daar een gedeelte van (10 jaar geleden). De theorie op zich vond ik erg makkelijk en leuk, praktijk stond me totaal niet aan ( op school ).
Maar ik wilde dan ook niet in de keuken te komen staan.
Boeken zijn al verkocht, en 10 jaar is lang geleden, boeken van toen zijn nu denk ik niet meer bruikbaar.

Als jij kok wil worden, is het een hele leuke opleiding waar je veel kunt leren, ga je BBL of BOL doen ?

 

hoi

ik kan je niet helemaal helpen want heb niet de opleiding voor kok gedaan maar wel voor horecaondernemer en daar zat wel een groot gedeelte ook koken bij. ik vond dat gedeelte dus niet moeilijk ( wel het andere gedeelte van de opleiding zoals boekhouden en bedrijfskunde enzo maar goed dit is dus niet aan de orde bij kok)
je leert veel over de haccp regels, sociale hygiene enz. en uiteraard koken. basisregels, termen die in de keuken gebruikt worden enzo. dat vond ik persoonlijk niet moeilijk. eigenlijk gewoon uit je hoofd leren. weinig aan te snappen. voorbeeld: je moet weten wat een roux is, welke er zijn en waar uit ze betsaan. daar is niks ana te snappen alleen uit je hoofd leren. hoop dat je iets ana mn informatie hebt. als je nog vragen hebt hoor ik het wel

 

BBL is ook veel leuker, in de echte keuken leer je meer dan op de verplichte school praktijk-dagen. Ik stond vaak te wachten op mijn collega leerlingen omdat ze nog niet klaar waren. En dan stond je maar vaak alle afwas op te ruimen om maar zo snel mogelijk weg te zijn daar.

Ik wens je veel succes met de opleiding.

 

Ik ken de opleiding verder niet, maar is het niet verstandig om eerst even bij de opleiding te informeren welke boeken ze gebruiken? Dat kan zomaar per jaar verschillen en straks zit je met een stapel boeken waar je niks aan hebt.

 

@Mora; ik heb niet zoveel info over de opleiding maar heb wel een vriend als kok.
Mijn vraag is; weet je zeker dat je kok wilt worden met 2 jonge kindjes? Je moet er rekening mee houden dat je lange dagen maakt, ong 10 uur op een dag. Je moet vaak werken in het weekend en met feestdagen.
Koken als hobby is heel wat anders dan beroepskok zijn.
Mijn vriend werkt meestal van 11.00 uur tot 22.00 uur. Soms is hij eerder klaar, maar regelmatig later. Hij werkt in een toeristisch dorpje en in de zomer is het voor het restaurant hoogseizoen. Vakantie in de bouwvak zit er vaak niet in.
Met kerst moet hij altijd 1 dag werken, de andere is hij vrij. Waarschijnlijk moet hij dit jaar allebei de dagen werken, nieuwjaarsdag werkt hij ook altijd. Dat zijn dingen waar je ook even goed bij na moet denken, helemaal met 2 kleintjes.

 

hey meid
de koksopleiding is op zich niet moeilijk. als je die ene dag in de week een beetje oplet op school en in het restaurant waar je gaat werken alles goed oppikt is het zeker te doen. Ikzelf heb de koksopleiding 10 jaar geleden gedaan en ben met vlag en wimpel geslaagd.
Het is al eens voorbij gekomen maar denk idd even goed na of je wel echt de horeca in wilt met 2 kiindjes. Het is een heftige baan en wat er ook al gezegd is werken in de weekenden en feestdagen en laat thuis! Ikzelf heb het geluk dat ik net voor mijn bevalling ben aangenomen in een nieuw hotel en daar door de weeks de ontbijtdiensten mag draaien. Van 8 tot 15 uur en daarna heb ik gelukkig nog tijd vor mijn meissie maar de meeste diensten draai je vanaf 12/14 uur tot een uurtje Succes met je keuze en ik zal mijn man eens vragen maar volgens mij hebebn wij alle lesboeken nog dubbel hier liggen.(man is nu werken ook kok en verwacht em pas tegen 23 uur thuis)

 

ja klopt. horeca moet echt in je bloed zitten. das waar.

 

Ik heb de opleiding Facilitair Management gedaan.. Eerste twee jaar daarvan is een koksopleiding.. Op zich is de theorie niet moeilijk, dat is puur uit je hoofd leren.. Voor de praktijk ben ik ook dik geslaagd dus op zich valt het mee.. Alleen de dagen zijn enorm lang.. Het is wel zo dat horeca in je moet zitten, want koken in een restaurant is heel anders dan thuis koken voor een stel vrienden bijvoorbeeld...
Ik heb 5 jaar in de horeca gewerkt en het is voornamelijk de middag/avond en de weekenden.. Het is dan de vraag of je met twee (jonge) kindjes echt in de horeca wil werken..

 

Mijn vriend hier is kok en ik zelf heb ook in de horeca gewerkt als gastvrouw.
ik ben blij dat ik de horeca uitgestapt ben de jaren dat ik heb gewerkt zijn ontzettend druk geweest en was nooit thuis..
Mijn vriend is er ook klaar mee want hij ziet zijn kleine jongen bijna nooit alleen sochtends even.

Maar ja ik moet eerst werk hebben voor hij op zoek kan naar een andere baan.
je moet natuurlijk wel onthouden dat wanneer je kleintjes straks op school zullen zitten jij vrij bent en wanneer zij vrij zijn jij aan het werk bent.

je werkt natuurlijk veel in de weekenden/ avonden en vrijwel heel veel feestdagen.

en wat het BBL traject betreft... ik heb dit ook gedaan en mijn vriend ook.. vond het wel ideaal. je verdient en je zit niet hele dagen op school. maar ja we waren beide 16 toen we daar aan begonnen.
maar je krijgt dan dus een contract van 38 uren. 32 uur werk en 6 uren school.
van wat ik weet gaan de meeste horeca gelegenheden ook niet akkoord met minder uren want dan hebben ze uiteindelijk niets aan de leerling. dit is mijn ervaring wat de horeca opleiding betreft!

Succes!!

 

mora@ wel iest om rekening mee te houden. kok is meestal wel fulltime banen en geen parttime

 

ik heb de opleiding een jaartje gedaan, vond het niet zo moeilijk.
maar je moet wel zorgen dat je een goed leerbedrijf hebt en iemand die tijd voor je heeft. dat had ik bij mij niet namelijk en uiteindelijk hebben gewone collega's me alles geleerd.

 

maar mn man is kok, maar eigelijk altijd weg met feestdagen, vaak savond werken, of juist sochtend om half 6 beginnen. weekenden ook vaak weg (1x in de maand weekend vrij) dus ik zou er goed over na denken.
en echt veel verdient het ook niet. als je beetje wil gaan verdienen moet je 6-8 jaar studeren ervoor!

 

Ik heb t gedaan en vond het eerlijk gezegt te makkelijk.
Maar ik ben heel theoretisch ingesteld en had meer moeite met de praktijk.
Doe nu totaal iets anders.