Mogen kleine kinderen stoofperen? Of liever gezegd: in hoeverre verdampt de alcohol uit de rode wijn waarin ik de peren kook?
Ik zou het inderdaad zonder alchohol klaarmaken. Alcohol verdampt altijd maar ten dele. Heel veel mensen beseffen ook niet dat bij bijvoorbeeld flamberen er nog heel veel alcohol achterblijft. Bij koken is dat net zo, een gedeelte verdampt, maar lang niet alles.
Hoeft toch niks bij? Is gewoon zo al lekker zat? Wel de tijd ervoor nemen; min. een uur met klein bodempje water (controleren!) laten stoven, dan worden ze rood en zoet.
Ik zou ook gewoon wat apart koken in een bodempje water. Was hier ook een succes maar nu lust ze ze niet meer haha.
Goh, ik wist niet dat het met een beetje water ook lekker werd. Bedankt, dames! En Red: gefeliciteerd!
Hier gewoon in een beetje water, maar worden stoofpeertjes uit zichzelf rood na 1 uur stoven?? haha weer wat geleerd