Ratatouille Of een schijf aubergine, een schijf tomaat (afwisselen). Overgieten met wat olijfolie en provencaalse kruiden en zo de oven in. Lekker met kippeblokjes en rijst.
Aubergines frituur ik altijd en laat ik daarna sudderen met knoflook en kruiden.. Heel lekker met rijst en vlees erbij
Niet van doe ik noemde wel van deze Italiaanse aubergine/mozarellaovenschotel recept - Recepten van Allrecipes super lekker! !!!
Turkse gevulde aubergine met gehakt, echt overheerlijk. Of salade van geroosterde aubergine yummmm. Allebei de recepten (en meer met aubergine) op mijn blog zie handtekening
In de Tajine kipdijfiletjes ( gekruid met ras el hanout ) aanbakken en samen met groenten als AUBERGINE, courgette, gegrilde paprika, tomaat, wortel en zoete aardappel laten stoven. Op het laatst nog wat olijven en verse peterselie er bij.