Op de site van dr. Oetker staat: Kwarktaart bewaren Een kwarktaart moet altijd in de koelkast bewaard worden. Daarom noemen we het ook wel eens een koelkast taart. Buiten de koelkast wordt de kwarktaart slap. Alsje een stukje kwarktaart over hebt na een feestje over verjaardag, kunje kwarktaart ook invriezen. De kwarktaart moet wel zonder garnering of decoratie worden ingevroren. Verpak de taart luchtdicht in een afgesloten plastic zak. De kwarktaart is dan ongeveer drie maanden houdbaar. Laat de kwarktaart altijd in de koelkast ontdooien. Het is afhankelijk van de grootte van de kwarktaart hoe lang het duurt. Gemiddeld duurt het tussen de 12 en 24 uur voordat de kwarktaart is ontdooid.