Mijn man kwam thuis met een stukje emmentaler kaas. Heerlijk maar wel met rauwe melk gemaakt. Nu lees ik op de meeste pagina's dat emmentaler en parmezaanse kaas uitzonderingen zijn hierop. Klopt dat en kan ik dus gewoon meegenieten?
Je kan gewoon meegenieten hoor in o.a. emmentaler is de zuurgraad te hoog waar de listeria-bacterie graag in woont.
Dank je wel. Als het echt niet verantwoord is laat ik het natuurlijk staan. Ik zie trouwens dat dit onder zwangerschap had gemoeten. Wil iemand dit verplaatsen?
Harde rauwmelkse kazen bevatten idd geen listeria vanwege de zuurgraad. Je moet dus opletten bij zachte kazen. Maar er blijft nog genoeg over om van te genieten