Hallooo allemaal Mijn moeder wordt begin december vijftig jaar, reden voor een feestje dus. Vanaf een uur of twee 's middags is het een soort vrije inloop, aangezien er ook mensen zijn die de volgende dag moeten werken. Door deze tijden hebben we ook mensen die blijven eten. Normaal vind ik het geen probleem uren in de keuken te staan, maar aangezien ik ook nog de taarten maak en voor de gasten zorg, zal ik geen tijd hebben om echt achter 't fornuis te staan. Er zijn ook nog kieskeurige/allergische/vegetarische eters, dus daarom dacht ik aan een koud buffet. Het leek me wel leuk om het niet alleen bij de typische Nederlandse gerechtjes te houden, heeft iemand misschien een idee? Tot nu toe heb ik: stokbrood met kruidenboter pastasalade/couscoussalade gevulde eitjes quiche maar dit kan natuurlijk allemaal nog veranderen. Het is voor maximaal 17 mensen. Kom maar op met die recepten Ook graag vegetarische dus.
Stokbrood in plakjes snijden en beleggen met tomaat en mozzarella (evt beetje pesto als ondergrond). Fruitsalade. Voor de rest schiet er nu even niks vegatarisch te binnen. Wat ik zelf altijd lekker en makkelijk vind zijn gehaktballetjes. Kun je een dag van tevoren maken en eventueel nog even snel opwarmen voor het opdienen.
blokje geitenkaas daarboven op een cherrytomaat en daarboven op een blaadje basilucum en dan een prikker er doorheen. Dit zelfde kun je ook doen met mozzarella ipv van geitenkaas. Wraps met roomkaas (eventueel sla) en kipfilet of zalm of salami net wat je lekker vind. sweet peppers met roomkaas. paprika in repen snijden en dit in een glas zetten met eventueel wat saus onderin. koude gehaktballetjes Zoute stengel onderaan rol je er een plakje zalm omheen. Daarnaast zet je dan een lekker sausje bij die ze er overheen kunnen doen. Dat zelfde kun je ook doen met rauwe ham ipv zalm. Als je nog meer ideen nodig heb dan moet je het maar even laten weten
ik zou het lekker simpel houden bak met slaatje mooi op een bord leggen, tomaatje, augurkje, eitje erbij. pasta salade stokbrood met kruidenboter en tapenade of iets. knakworstjes in bladerdeeg wrap besmeren met kruidenboter en zalm of kipfilet en dan oprollen. rollade bakken en in dunne plakjes snijden (kan ook goed koud) neem aan dat je zelf ook wat wil hebben aan de dag en niet de hele tijd de kok wil uit hangen.
Een pannetje soep op een warmhoudplaatje (kun je prima van tevoren maken of gewoon blik opentrekken) Fruitsalade of los fruit Zelf foccacia maken bijvoorbeeld met tomaat Geroosterde plakjes ciabatta met tomaat/mozzarella/basilicum/balsamico azijn Meloen met ham Tarte tartin met bijv. Witlof Een falafelbar? (weet niet of het koud lekker is anders vers uit de frituur) Nog meer ideeën nodig? Dan ga ik even voor je zoeken tussen mijn recepten
Komkommer, tomaat, paprika, radijsjes, bleekselderij in hapklare stukken met een paar van die duyvis dipsausjes Stukken kaas in hapklare stukken (brie, jong, oud etc) Garnalencocktailtje Haring op roggebrood asperges met ham Boterhamworst met augurk spiesje met mini mozzarella, blaadje basilicum en half cherry tomaatje Rookvlees om een kwart gekookt eitje
Thanks voor de tips! Ik denk dat het zo wel goed moet komen, maar meer keuze is natuurlijk altijd welkom
salami (broodbeleg) gevuld met kruidenroomkaas bruschetta met pesto , rucola en een lekkere rauwe ham bruschetta met kruidenroomkaas, gegrilde paprika uit pot en geroosterde pijnboompitten kaasplankje met een lekkere notenbrood en appelstroop groffe tonijnsalade met mayo, augurk, ui en peper (wat andere salades erbij) Kipspiesjes in mosterd-honing marinade tomatensalsa aioli hummus Verschillende soorten (stok)broden Wortel, komkommer Zijn dingen die niet veel tijd kosten en altijd in de smaak vallen hier.