Ja, ik weet het.. slechte voorbereiding! Voor de traktatie van onze zoon morgen ga ik straks cupcakes maken. Ik dacht alles in huis te hebben maar ik kom er net achter dat ik niet genoeg roomboter heb. Wat ik wel in huis heb is: olijfolie, zonnebloemolie, kokosolie en gewone margarine voor op brood. Ik zag al wel op internet dat roomboter op zich prima te vervangen is, maar wat is nou het lekkerste? En als ik voor een olie ga, moet ik dan dezelfde hoeveelheden gebruiken als roomboter?
Olie wordt ook wel vaak gebruikt. Hoeveel je dan moet doen weet ik niet. Volgens mij iig niet dezelfde hoeveelheid als boter
Boter vervangen door olie, hoe bereken je dat? 1 kilo boter bevat 0,82 vet en 1 liter olie bevat 0,92 vet. Om boter te kunnen vervangen door olie moet je dus gaan omrekenen en dat doe je als volgt: Stel, je hebt 250 gram boter/vet nodig voor een taart/cake. Dan vermenigvuldig je de 250 gram vet met 0,82. De uitkomst hiervan deel je door 0,92 en de uitkomst hiervan is de hoeveelheid olie die je nodig hebt bij de taart/cake. Even simpel uitgelegd: 250×0,82=205 en 205:0,92=222,8 gram. Je gebruikt dus 222,8 gram olie of afgerond naar boven 223 gram olie in plaats van 250 gram boter. Dit kwam ik even gauw tegen
Ik zou dan zonnebloemolie gebruiken. Olijfolie is het minst geschikt voor in cupcakes. Hoeveel je dan nodig bent weet ik zo niet. Maar dat is via Google wel te vinden denk ik. Plantaardige boter kan ook als je dat in huis hebt (wajang bijvoorbeeld).
Hmm.. dan maar met zonnebloemolie proberen, op hoop van zegen. Zal even uitzoeken hoeveel ik dan nodig heb met behulp van de post van @cactusje
Ja, daar zat ik ook al aan te denken. Maar we hebben te weinig contact om daarvoor op dit tijdstip nog aan te bellen. Voel me nogal gauw bezwaard
Ik heb dit recept meerdere malen gebruikt en ze lukken altijd. Is dus met zonnebloemolie. https://kookmutsjes.com/recept/basisrecept-cupcakes/
Ik zou alle roomboter erin doen die je hebt en dan bijvullen met halvarine tot je het juiste gewicht voor het recept hebt. Dit gaat prima hoor en proef je niet eens.
Ik heb uiteindelijk de eerste 12 gemaakt met roomboter en de andere 12 met zonnebloemolie. Ze smaken beiden prima maar die met zonnebloemolie zijn mooier geworden . Bedankt voor de tips!
Tegenwoordig zijn er zoveel supermarkten nog open tot 8,9,10 uur. Ik was daar snel heengegaan voor een pakje. Maar fijn dat het is gelukt!