Sausjes

Discussion in 'De lounge' started by Prinsesje23, Dec 4, 2008.

Thread Status:
Not open for further replies.
  1. Prinsesje23

    Prinsesje23 Niet meer actief

    Voor de pasta en salades gebruik ik altijd kant-en-klare producten. Alleen wil ik daar eigenlijk vanaf. Het lijkt mij heerlijk om zelf de sausjes te kunnen maken zonder die chemische troep. Alleen, geen idee hoe?!

    Maken jullie je sausjes zelf? Hoe doe je dat?
     
  2. marline1983

    marline1983 VIP lid

    Jun 11, 2006
    9,402
    1
    0
    hengelo
    een saus voor in de pasta bij het avond eten?

    ik heb laatst macaroni schelpjes gemaakt met
    spinasie (deelblokjes uit de vriezer)
    geraspte kaas
    blokjes ham
    kookroom
     
  3. pim

    pim Fanatiek lid

    Sep 22, 2005
    3,970
    0
    36
    Nijmegen
    Tomatensaus:

    Veel gepelde tomaten in blokjes snijden
    Gefruit uitje erdoor
    Knoflook
    Provencaalse kruiden.

    Even laten sudderen om in te dikken.

    Pim
     
  4. Kirby

    Kirby Fanatiek lid

    Jun 1, 2006
    4,175
    0
    0
    Roeselare
    Welke sausjes had je in gedachten?
     
  5. Prinsesje23

    Prinsesje23 Niet meer actief

    Maakt niet uit. Alles wat bij pasta kan en salades :)
     
  6. bosi333

    bosi333 VIP lid

    Aug 1, 2006
    37,265
    6,790
    113
    Tomatenpuree 1 blikje
    3 blikken gepelde tomaten ( even door de blender)
    Basilicum
    Oregano
    Laurierblad (1)
    Zout ( naar smaak)
    Suiker ( 1 schepje )
    Knoflook ( voor mij 5 tenen, maar dat is veel)
    Olijfolie

    Olijfolie in de pan. De gepelde tomaten er in. Daarna alle kruiden, zout, en knoflook. Even laten koken. Daarna de tomatenpuree er door en daarna een schep suiker. Dan 1 laurierblad er in. En daarna een half uur laten pruttelen.

    ( echte Italiaanse saus van Sardinië,
    ;) )
     
  7. bosi333

    bosi333 VIP lid

    Aug 1, 2006
    37,265
    6,790
    113
    Ook lekker:

    Spekjes aanbakken met ui en knoflook. Deze in de pan met pasta. Dan 4 eieren erdoor en even gaar laten worden op een klein vuurtje.
     
  8. bosi333

    bosi333 VIP lid

    Aug 1, 2006
    37,265
    6,790
    113
    Of:

    Spekes bakken, knoflook en ui en daarna slagroom erover. Dan de pasta bij het mengsel en daarna nog een kwartier op een laag vuur sudderen.
     
  9. bosi333

    bosi333 VIP lid

    Aug 1, 2006
    37,265
    6,790
    113
    En de knoflook pasta.

    In de olijfolie 3 tenen knoflook heel kort even fruiten.

    Dan over de pasta. Maak het af met peterselie.

    Heerlijk!
     
  10. Lucia

    Lucia VIP lid

    Sep 6, 2005
    12,287
    6
    38
    Thuishulp
    België
    Ik doe altijd:

    Spinazie (uit de vriezer,gehakte)
    Spekjes (gerookte reepjes)
    Boursin (of een andere soort kruidenkaas)

    Lekker met tagliatelli of simpele spaghetti. ;)
     
  11. Bluesky

    Bluesky VIP lid

    Oct 1, 2007
    5,941
    0
    36
    Verzorgende-IG
    Heerewaarden
    Dit word nog lekkerder door er wat gebroken walnoten bij te fruiten... Yum!

    Edit: Ik krijg helemaal honger... :)
     
  12. Bluesky

    Bluesky VIP lid

    Oct 1, 2007
    5,941
    0
    36
    Verzorgende-IG
    Heerewaarden
    Of wat ikzelf vaak maak:

    Boursin cuisine
    Champignons
    Kipfilet in blokjes
    1 a2 teentjes knoflook

    Champignons in vieren snijden, intussen kip bakken, knoflook erbij, champignons erbij, even laten bakken, en als laatste boursin Cuisine erbij. Heerlijk met tagliatelli! En het kan met allerlei groente...

    @Lucia: Gaat gewone boursin (of andere kruidenkaas) niet schiften dan? Ik durf dat nooit zo goed aan... :)
     
  13. carlijn

    carlijn Actief lid

    Oct 24, 2005
    440
    0
    0
    zwolle
    Nee, hoor boursin gaat niet schiften....althans bij mij niet..
     
  14. Lisette28

    Lisette28 Fanatiek lid

    Feb 21, 2006
    1,439
    1
    0
    Delft
    Mijn dochters favoriete pastasaus:

    Olijfolie
    Uitje
    knoflook
    gourgette
    champignons
    flesje koksroom
    Danableu kaasje

    In deze volgorde in de pan gooien is klaar in de tijd dat je pasta moet koken (hier is kronkelpasta en macaronie favoriet, gewoon een heel pak koken).

    Wij eten hier met z,n 3en 2 dagen van. De 2e dag voeg ik vaak nog kerstomaatjes toe zodat het niet te saai is om 2 dagen na elkaar hetzelfde te eten maar het kan ook prima in de vriezer, ik zou dan alleen de saus in vriezen.
     

Share This Page