Ik ben op zoek naar verschillende 'feestelijke' maaltijden. Geen snacks maar echt warme gerechten.. Mag ook ingewikkeld zijn! Ben benieuwd!
Ik heb een superlekker rollade die ik soms maak als er iets 'feestelijks' is. Is voor ongeveer 8 pers wat ik nu beschrijf. 1 kg varkensfilet aan een stuk, ingesneden (ik snij hem altijd zelf in maar kan je ook aan.de slager vragen) 3 ons kalfsgehakt mengen met een handje geroosterde pijnboompitten, 2 eetl pesto, 1 ons in fijne stukjes gesneden rauwe ham, 1 in stukjes gescheurde mozzarella, evt nog op smaak maken met zout en peper. Dit mengsel stop je in de holte van het ingesneden stuk varkensfilet tot deze helemaal vol is. Er hoeft geen touwtje om anders.pers je het gehakt mengsel eruit. Verwarm de oven voor op 170gr en braad de rollade rondom aan in een pan. Haal deze eruit en fruit in het overgebleven vet 2 rode en 2 witte uien die in ringen zijn gesneden. Rollade in een ovenschaal, daarover en omheen de gefruitte uien en schep of knijp flink wat honing over het vlees. Voor ongeveer 1,5 uur in de oven met tussendoor soms het vlees even bedruipen met de honing die in de ovenschaal ligt. Evt met een vleesthermometer checken of deze gaar is. En je hebt een heerlijke hartig/zoete rollade met gecaramelliseerde uien.... Mjammm
Dankjewel voor je reactie! Alleen beetje stom van mij dat ik er vergeten ben bij te zetten dat wij geen varkensvlees eten... maar iemand anders heeft vast wel wat aan jou recept!!
Zelf vol-au-vent maken (koninginnehapje)? Met frietjes of puree. Of quiche maken? Met prei of champignons. Of pizza maken? Eventueel de deeg kopen, maar dan kan je hem zelf beleggen naar eigen smaak. Een topper die het hier ook vaak goed doet is pasta met scampi, champignons en room. (Recepten vind je online)
Ik maak meestal een tafel vol met verschillende hapjes, dat vind ik leuker en lekkerder dan één maaltijd Bijvoorbeeld deze : borek met bulgursalade , bulgursalade , : kikkererwtensalade kikkererwtensalade , gevulde pide etc