Hoi allemaal, Ik heb gister gekookte worst gegeten. Nu weet ik dat je dat wel mag. Maar er stond ook gerookte op. En op voedingscentrum staat. geen gerookte vleeswaren. Het is ook gekookt, dus zal wel goed zijn. Maak me er ook niet zo heel druk over Maar weet iemand wat meer hiervan af? Groetjes wendy
Het gaat erom of het vlees of de vis gegaard is op hogere temperatuur, want die temperatuur doodt toxoplasmose en listeria. Dus: gerookt+ gekookt = ok warmgerookt =ok (bv. warm gerookte zalm, gerookte kipfilet) goudgerookt = niet ok, zeker niet in combinatie met vacuum verpakking. Dit zijn dus het merendeel van de gerookte vissen en vleeswaren.