Weet je dat zeker? Restaurants mogen bijvoorbeeld al heel lang geen mayo maken met rauwe eieren. Dus dan lijkt het mij onlogisch (maar ja, dat zegt alleen mijn boerenverstand, geen idee of het ook echt zo is) dat er nog wel rauwe eieren gebruikt mogen worden voor ijs.
Klopt hoor.. wordt heel weinig gedaan ivm besmettingsgevaar. Heel soms wordt tiramisu of mayonaise nog zelf gemaakt maar dan betaal je ook wel de hoofdprijs. Of te wel... in de plaatstelijke bistro hoef je je om dat soort dingen echt geen zorgen te maken!